実は畑でも少し長禅寺菜を育てています
種のまきどきを過ぎているので、成長具合が心配なのですが、なんとか育っています
種を6月28日に播いてから、14日目、間引きを行いました
虫さんの被害で葉が穴だらけなのが、気になりますが、この間引き菜で今まで作ったことがないメニューに挑戦してみました
長禅寺菜withポテトチップス
生の長禅寺菜に細かく割ったポテトチップスを振りかけただけの簡単メニュー
ポテトチップスの味(パクチー&ポーク味)と合っておいしいと意外と好評
長禅寺菜の特徴的な辛味も感じます
長禅寺菜と油揚げの煮浸し
油揚げと一緒に炒めて、調味料、水を入れて煮ました
調味料を含んだおあげさんと長禅寺菜、相性よしです
白ご飯が合います
お酒のおつまみにもよさそう
長禅寺菜ホットケーキ
長禅寺菜と牛乳をミキサーにかけ、ホットケーキの粉に混ぜて焼きました
長禅寺菜の緑が鮮やかです
味は青臭さはなく、ほのか~に長禅寺菜を感じることができます
サラダ、おかず、スイーツ…いろいろなレシピで長禅寺菜を食することができます
2016.7.29の長禅寺菜(約1か月)
強い日差し(乾燥)、虫、モグラに悪戦苦闘しながら、栽培中です
少量になりますが、先日ブログでご案内した、8月11日(木)山の日、甲府城跡で開催するイベント「えらく熱くて、えらく楽しい夏祭り 2016小江戸甲府の夏祭り」でこの長禅寺菜の試食ができるかも(どうかなぁ~うまく育だたなかったらごめんなさい)
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伝統的な甲府の菜っ葉長禅寺菜、そして甲府城下町、甲府城に親しんでください→長禅寺菜について