揚げない大学芋

さつま芋の美味しい季節です

私もさつま芋は大好きで　秋にはたくさん買ってきます

今日は千葉産のシルクスイートという品種のさつま芋を使って

大学芋を作ります

↑さつま芋2本は乱切りにし　水にさらして　灰汁を抜きます


↓レンジで加熱します

昔は揚げていた大学芋も　今は蒸すことによって黒ずまず

簡単に柔らかく作れるようになりました



↓フライパンに油（これはグレープシードオイル）を大匙1～2を熱します



ぐつぐつしてきたら砂糖（これはきび砂糖）を大匙2位入れます



忘れずにバターをひとかけ入れます

バターを入れると　優しい塩味がついて　醤油をいれるよりも

甘く色が綺麗に　そして洋菓子のような味わいになります



出来上がりです



もう少し油が多くても良かったですが

ほくほくしていて美味しい大学芋ができました

市販の焼き芋なら　更に簡単です

仕上がりにシナモンを振っても美味しいです

イオンの低糖質麺

今日はイオンの低糖質麺を紹介します

何度か他社の糖質ゼロ麺を買ったことはあるのですが

イオンブランドのものは低糖質（ゼロではない）のものしか

見つけられませんでした（店舗によっては糖質ゼロ麺もあるのかもしれません）

でも　ダイエット用としては期待大です

蒟蒻粉と餅粉入りで　120ｇのうち麺の糖質が1・8ｇ

添付のおろし酢だれと合わせても2・7ｇの糖質量です

↑98円が68円に割引になっていたので　お得に買えました



↓ちょっと不便なのは　添付のおろし酢だれが本体と外れにくいことです

一歩間違うと　くっついたままたれの袋が切れてしまうので

外す時は注意してくださいね



↓袋から出した麺を水で洗えば　すぐに食べられます

この商品は　冷たい麺として食べるようです



↓半熟卵を添えてみました

おろし酢だれを上からかけて　できあがりです

肝心の麺ですが　やはり蒟蒻感が強くて　味わいはむしろ

白滝や本物の蒟蒻の方が美味しいかなという感じです

独特の噛み応えがありました

まあ気にしなければ　普通に食べられるものでしょう



比較的満足感もあるので　一時的にダイエットしたい時には

いいかもしれませんね

温かい麺としても食べられるのなら嬉しいですね

今度やってみようかな

白滝のチャプチェ風

チャプチェの春雨や韓国春雨の代わりに

白滝を使ってみました

白滝のむちむちした歯触りがチャプチェのソースに絡んで

なかなか美味しいですよ

今回は牛肉の代わりに合いびき肉を使いました


↓先日買った韓国産コチュジャンを使ったチャプチェのソース



胡麻油で炒めた野菜に白滝（あく抜き不要だと便利）を入れて

チャプチェソースと混ぜ合わせます



↓もう一度加熱します

仕上がりに目玉焼きと胡麻を振ってできあがりです



翌日は残ったチャプチェを炒飯にアレンジできます



1度で2度美味しい白滝のチャプチェ風

カロリーと糖質が気になる人にはおすすめです