昨日の三条大橋、水かさが増して

雨、随分降りました。
昨日、京都は雨があがり、日射しも見え隠れしましたが
朝のうちはまだ雨が残っていました。
鴨川の水量もまして、もう少しで遊歩道に乗り上げそうな勢いでした


自然というのは、本当に様々な顔を持っていますね

どうも、都会育ちの私達は自然に対して軽んじた思いを持って来たように思います
人間の力など、ひとたび、自然の猛威にさらされれば、ひとたまりもありません

それなら、何をしても無駄かというと、それも又違う


まずは、知ること。


最近、つくづく思うんです
知らない事が多すぎます

だからと言って、今更あせるつもりもありあせん

少しでも、知っていきながら
人を生かしてくれる自然を含めたあらゆるものに対する畏敬の念をもち
今日の一日を感謝と共に生きていく

そんな風に生きていけたらいいな、と思います


今日の京都は晴れ
大物の洗濯物を干したいと思います
乾くといいなあ


それでは、みなさんにとって今日が良い一日になりますように

焼きたまねぎの粉末

先日お話した「血液サラサラ食材事典」のたまねぎの酢漬け
本では何種類かの食べ方が紹介されていました
その中で、私が興味を持ったのが「焼きたまねぎの粉末」というもの

みじん切りにした玉ねぎをバターかオリーブオイルでカリカリになるまで炒めます

ところがこれ、カリカリにするのが難しい
今は新玉ねぎなので、水分が多くて、なかなかカリカリしません

この写真の玉ねぎも実はカリカリしていません
でも、何だか美味しいんです
白ご飯にふりかけて食べてみたら香ばしくて後をひきます

でも、とても量が低くなってしまうので、
そして１時間は気長に炒めないといけないこともあって
時間のある時に沢山作り置きする方が良いでしょうね

私は昨日１時間３０分ほども炒め続けましたが
それでも、カリカリにはなりませんでした
フライパンがコゲコゲになったので、強制終了しましたが
それほど今の玉ねぎは水分が多いのです
興味のある方は挑戦してみて下さい


台風は温帯低気圧に変わったようですが、
京都は雨が降り、風も強く吹いています

みなさんのところは如何でしょうか
気をつけてお過ごし頂きたいと思います


今日でこのブログを開設して４００日めになりました
随分、いろいろなことがありました
それでも、兎に角こうして続けてくることが出来て良かったと思います

いつもこのブログをご覧になって下さる皆様、ありがとうございます
コメントをして下さる皆様、とても励みになっています。ありがとうございます
そしてこれからも、どうぞよろしくお願いいたします


それでは、皆様にとって今日が良い一日となりますように

休日の朝は野菜いっぱいの雑炊で

今朝の朝食です
昨日とった昆布とかつおの出汁があったので、
新玉ねぎ、ほうれん草、ミックスベジタブルの入った雑炊を作りました

少しのご飯がとてもかさ高くなり、
食いしん坊の私としては嬉しい献立です


雑炊にブロッコリー、玉ねぎのリンゴ酢漬け、山蕗とはちくの佃煮の朝ご飯でした
体に優しい朝食で、胃に負担がかからず調子がいいようです

たまには、日頃のリセット食として雑炊もいいでしょうね


今朝の京都は強い雨が降っています
地域で開催予定だった「東山区民ふれあいひろば」は残念ながら中止ですね
いつもなら、出歩きたがらないおばあちゃんが唯一楽しみにしていた催しですが
お天気だけは仕方ありません

地域の役をしている方々も本当に大変でしょう
お気の毒です。
お世話になってありがとうございます


今日の休日は、家でおとなしくしているつもりです（多分）


みなさんも気をつけてお過ごし下さいね

玉ねぎのリンゴ酢漬け

今出回っている新玉ねぎをスライスして、水にさらさず、りんご酢に漬けこみます

新玉ねぎはすぐにでも食べられるようになります


今、「血液サラサラ食材事典」（発行　主婦の友社）を読んでいます
それぞれの野菜の持つ力、効能が紹介されていて、とても興味深い

今回は、その中から「たまねぎ」についてご紹介したいと思います

玉ねぎを切ると、みなさんも良く御承知のようにツーンとしますね
あの刺激成分に強い血栓予防作用があるのだそうです

血栓予防とは、血液をサラサラにして血管が詰まるのを防ぐ働きのこと

なので、玉ねぎを良く食べれば、命に拘わる恐ろしい発作（心筋梗塞、脳梗塞）を予防することが出来るそうです
その上、玉ねぎには血糖値や血中コレステロールを下げる働きもあるとの事
又又、肝機能の強化、白内障の防止、不眠やアレルギーゼンソクの改善にも有効な成分が含まれているそうです
（す、凄い！！）


という訳で、スライス玉ねぎを常備することにしました
問題はあの辛みです
今は新たまねぎが出回っているので、随分食べやすいのですが
水にさらせない代わりに酢につけています
今年はリンゴ酢を使っています

偶然だったのですが、リンゴ酢はとてもまろやかになります
リンゴ酢漬けをベースに作っておいて、サラダに入れたり、和えものに足したりして使います

みなさんも是非お試し下さいね

今日、明日と台風の影響で大雨の予報です
みなさんも気をつけてお過ごし下さい

それでは今日がみなさんにとって良い一日になりますように

記念すべきお初のパン

嬉しい贈り物です
くるみとレーズン入り

以前、茨木から非難して来たご家族の話をしましたね
５人のお子さんの内、３人は地元の小学校に通い
下の２人のお子さんは、近くの保育園に入りました

お母さんはお腹が大きかったのですが、
残念なことに流産してしまったのです
やっぱり、いろいろと大変過ぎたのですね・・・


でも、お父さんが頑張っていました
パン作りを習う為に、パン屋さんに修行に行っています

それで、初めて焼かせて貰ったパンを奥さんが持って来てくれました

嬉しかったですね！

早速、切り分けて
ご家族の衣料提供などを手助けしてくれた方々に１枚づつお裾わけしました
タイミングなので、当たっていない方はお許し下さいね。

皆さん、喜んでくれました
新しい暮らしを頑張っていることが伝わってきますものね



関西地方は昨日から梅雨入りしたとのことです
早いですね。
今朝は肌寒い一日のスタートです

雨でも心は晴れ晴れと、いきたいものです

今日がみなさんにとって良い一日になりますように