シシリアンルージュ☆

丹波の井上農園さんから、
有機栽培のシシリアンルージュがとどきました！！
このトマトは加熱すると甘くてとろける食感で、
オリーブオイルと最っ高に相性がいいのです～。
パスタを作る時はソースを乳化(油と水が混ざり合ってとろとろな状態)させるのが
美味しさのポイントになりますが、
このシシリアンルージュを使うとあっという間にオイルとなじんで、
作った本人もびっくり！の、
まるでイタリアンレストランで出てくるような本格的なパスタが出来上がります☆
しかも玉ねぎ入れなくても旨味が濃い～。

この夏１番の美味しい発見！！

明日からせっせとソース作りやぁ～～。