垂れ蜜。

先日篠山のnatural backyardさんからいただいた、
日本ミツバチの純粋蜂蜜。

その名もずばり、“ニホンミツバチの垂れ蜜”。
伝わるかなぁ、この結晶具合。
朝の光できらきらと一層輝いております。

ものすごく貴重なこの蜂蜜、
ひとなめしたら悶絶の美味しさで、
まさに蜂の巣からたらりと垂れる蜜そのままなんだろうなという感じ。
まるで自分が自然の木々に囲まれてるような感覚に陥りました。

写真は今日の朝ごはん。
垂れ蜜のためのホットケーキです。

蜂さん、生産者のおじさん、natural backyardさんありがとう。
そしてごちそうさまです。