鯛を使って、まあ皮を引くのが面倒だったのと、皮の部分が凄く旨みがでる。
まな板に骨抜きをした鯛を置き、キッチンペーパーを引き熱湯をかける。
すぐ冷水に浸す。
盛り付ければ、一品の仕上がり。
もう片身も湯引きにして、鯛茶づけを作った。
子持ちで脂が乗った鯛なので、メチャ旨い。
まな板に骨抜きをした鯛を置き、キッチンペーパーを引き熱湯をかける。
すぐ冷水に浸す。
盛り付ければ、一品の仕上がり。
もう片身も湯引きにして、鯛茶づけを作った。
子持ちで脂が乗った鯛なので、メチャ旨い。