ユズの香りが素晴らしい

　知人からユズをいただきました。
　実に見事なユズです。大ぶりな上、肌がきれいで香りも素晴らしいです。
　我が家にはユズの木がありません。昔から結構色々な木があるので、あっても良さそうに思うのですが。
　昔から「ユズの馬鹿野郎１８年」とか言われ、接ぎ木苗がある今の時代と違って、成るまでに年数がかかり、どこの家にもあるものではないようです。



　知人宅のユズの木はかなりの古木ですが、何年か前に強風で折られたようです。　
　




　ユズは色々な料理の引き立て役に重宝ですが、私が特に好きなのは漬け物への香り付けです。まずは、ハクサイの浅漬けでいただきます。