年間たった6000本しかとれない絶品オリーブオイル

今日、日ごろ使っているオリーブオイルがなくなったので、次の瓶を開ける。
これはイタリア展（伊勢丹）で購入したもの。

お皿にあけてみる。
うん、いい色だわ。

パンにつけてみる。

あ・・・・。これ、すごい・・・。
あまりにもパンチがあるので、インターネットで調べてみた。

すると、以下を発見。

Yahoo　Shoppingのワイナリー和泉屋さんの中から引用させていただきます。

http://store.yahoo.co.jp/wizumiya/000426.html

↓　↓

私が参加している「イタリア食文化セミナー」で、数年前、講師の先生から、イタリアで“搾りたてを詰めてもらった”というオリーヴオイルをテイスティングさせて頂いたことがあります。

それは、見た目は本当に『不透明』そのもの。味わいは、はつらつとした、フレッシュなパワーに溢れていました。
その時には、スプーンで一口ずつしか味わえなかったのですが、

「こんなオリーヴオイル、買えたらいいのになぁ～」って、思ってました。

で、その体験から数年経った頃。
オリーヴオイルのインポーターさんから、「初搾りのオリーヴオイルは入らないの？？とファンの人たちに聞かれる」というお話を伺いました。そういうご要望がたくさん寄せられるようになって、数年前から、ストロングな味わいが人気の「カステル・ディ・レゴ」の初搾り（ノヴェッロ）の輸入が実現されたのです！！

もちろん、大好評！！販売が終了しても、お問合せをたくさん頂く商品になりました。

カステル・ディ・レゴを含めて、通常和泉屋で販売しているオリーヴオイルは“ナチュラル・デカンティング”といって、搾ったオイルをノンフィルターのまま60日間～90日間タンクに静置し、下部にたまった澱を除き、上澄み部分のみをボトリングしたものがほとんどです。 一般的なオイルは、搾油直後にフィルターで濾過してすぐにボトリングするので、それに比べればとっても時間がかかる作業です。

でも、今回のノヴェッロはナチュラル・デカンティングする前のオイル、「本当の意味での初搾り」です！
ご購入頂いた皆さん、使いかけのオリーヴオイルが残っていても、このオイルから味わって下さい。

フレッシュさを存分に味わって頂きたいので・・・。


カステル・ディ・レゴは、ノヴェッロでなくても野性味溢れる力強さをもち、青いトマトのようなスパイシーな香りと味わいをもっています。
鮮烈な辛味がとてもインパクトのあるオイルで、瓶から香りを嗅ぐと、トマトの種の部分の酸味を想像して、頬の内側がキューっとなるような、食欲をそそられる香りがとても魅力的なので、 “荒々しい”と表現したくなるのですが、その力強さの奥には、育ちの良さ、品がきちんと備わっており、エレガントでさえあります。

カステル・ディ・レゴは、年間生産本数はわずかに6000本ですが、今回は特に搾りたての「ノヴェッロ」！
絞りたてのオリーヴ・オイル、ノヴェッロは、こういうオリーブオイルが日本でも手に入るようになったんだなぁ～という事にびっくりしています。

・・・・・　引用終わり・・・・・・・
テキスト：根本友子さん


年間に6000本しか取れないものをもっていたなんて。
それなら、土曜日にホームパーティをしたときに、友達にあけてあげればよかった。しかも、私は11月に購入して今日まで封を開けなかった。

ネットによると、家に違うオイルを持っていても、これを早く消費せよと書いてある。ってことは。今日感じたこの味や香り以上の価値を秘めていたってこと？？

わー。大切に食べよう。

イタリアの空気と水、太陽、ありがとう～。（感動）

品川 ランチ ラックタイでタイ料理 お気に入りのトムカーガイ

タイ料理にしばらくはまっていたのだが、ここ最近レパートリーが増えていない。
反省。

そんな中、ラックタイでランチをいただく。

メニューにはないけど、トムカーガイが食べたくて注文。
受けていただきました。サンキュー！




ヤムウンセン。
さすがに辛さがいいね。
ここのは少しだけ、辛さを押さえてあると思う。
これが・・・本場の味付けだと、飛び上がるほどからい。
以前。本当に座っていられなくて、歩き回ったことがあるくらい。笑



そのほかに、パッタイ、ガパオなど、いただきました。
こちらは２名だったのですが、かなりのボリュームがあるのに、
しっかりいただきました。

あぁ。タイに行きたいなあ。
またタイ料理の先生のクラスを予約しておこう。

ごちそうさまでした！

銀座でニュージーランド料理 アロッサ

以前、御友達に紹介いただいてから時々出かけていた渋谷　アロッサに姉妹店がオープンしました。

今度は銀座へ進出。
お店オープンの通知をいただいていたのだけれど、
早速出かけてみました。

この日は食べるのが好きなメンバーもご一緒だったので、
お店を推薦しながらちょっと緊張してました。

皆さんの口に合うかしら・・・？


早速、お店でお料理を注文。

アボカドとアンチョビのサラダ
これなら、家でも簡単に出来るかも？
レシピ、教えてほしいなぁ・・・・




レバーのパテとラルド
レバーのパテはよそうとおり、おいしい。
コクがあって、これはいい。ビールでも、私の好きなワインでも。
ラルドがついていたけれど、こちらも一緒に乗せると◎。




紙に包んでのオーブン焼き。




中にはいわしが。
キャベツといわしだったけど、これはなんか味のピントが合ってない感じだった。



こちらは生ハム。




本当に、アロッサはパスタ類がおいしい。
こちらも見た瞬間に、「最高の湯で加減だな」とわかるほどの、固めのアルデンテ。添えられた煮込みの牛肉もやわらかくて美味。




こちらは豪快な羊の煮込み。野菜は白にんじんなど入っていて。おいしい。


取り分けてくださった。こちら、３種類のソース。
私は赤色のパプリカのソースが一番の好み。


お店でパイを焼き上げた苺のミルフィーユ。
クリームが美味しかったです。



ご一緒したメンバーの皆さんにも喜んでいただけたようで
ほっとしました。

ごちそうさまでした。

表参道ヒルズ やさい家めい

先日、表参道ヒルズのやさい家めいでランチをいただきました。


まずはお茶を。


まず小鉢のお野菜中心の料理。
野菜中心の食事を希望している母には本当にうれしいメニューだったはず。



その後、スープが。
こちらも野菜の味がしっかりして、ごぼうのスープでした。



一式のお膳。
こちらも素材の味を生かした味。
野菜が野菜の味をしている。



旬の筍ご飯。


お魚の上から長いもがかかっている。
ほぅ。こんな組み合わせでもおいしくいただけるんですね。



野菜の炊き合わせ。
とまとが甘かったなぁ。




赤出汁でほっとする。


デザートは抹茶（お薄）と甘みを押さえた羊羹。


こちらは、なおじろう（５歳の甥）が食べた和風の野菜カレー。
とっても美味しかったのだけれど、からかったらしく、途中で食べられなくなってしまった。私も食べてみたら、確かに・・・。子どもにはちょっと無理だったかも。
ごめん。

まぁ。一回くらい、おばあちゃんの好みにお付き合いをしてくださいな。


こちらのお料理は、母親にとっては東京滞在中で一番好みに合ったものだっただろう。もう少しなおじろうが大きくなったら、みんなできちんとした懐石に行きましょう・・・。

ごちそうさまでした。


この後、ドラリオンを見に行ったのだけれど、残念ながら。子どもには退屈だったらしい。まだ終わらないの？と途中で言われ、むなしい気持ちだった。

このくらいの子どもには、木下大サーカスのほうがよいのだなぁ。
反省。