そら豆と苺

本日の収穫。初物です。

５月の花

いまが盛りの花たちです。

味噌作りのパート２

先日、味噌作りの２回めをしました。
まずかまどで３時間ほど煮込みます。


焦げないように時々水を足し、かき回します。


塩と麹を混ぜ合わせます。


粉砕したダイズを塩と麹と混ぜ合わせます。


ホーローのタンクに空気が入らないようにぎっしりと詰め込みます。蓋をして、２〜３年寝かせます。

アシリアペ スローパンカフェだより ２３号

アシリアペ　スローパン・カフェだより　２３号

桜の季節が過ぎ、夏野菜の苗植えが忙しい季節となりました。
　アシリアペでは、有機苗の小さな交換市を随時実施中です。プランターやキッチンガーデンにいかがですか。肥料にはエゴマの油かす（当店で販売中、１００円〜）をお忘れなく。

＜ワンデイランチのご案内＞
大子町の「こだわりｋｉｔｃｈｅｎ食房MU（むう）」の
自然食ランチがアシリアペで楽しめます。
日時：６月１８日（日）　１２時から１３時半ごろまで
料金：１０００円　ドリンクは＋２５０円
メニュー：蓬のざる豆腐や季節の小鉢、酵素玄米ごはんなど
できるだけご予約をお願いします。（店頭、又はメールで）

【新規取扱品】
＊島根県宍道湖産しじみパック　３００円
＊国内産原料１００％の「出雲そば」　３８０円／１８０g

☆夏といえば
＊「タイカレー」４２０円から　ココナッツミルク　２５０円
＊「水出しコーヒー」（ウインドファーム）１２００円
＊「有機アイスコーヒー１L紙パック」７８０円
☆健康ドリンク各種、
＊「もろみ酢」１６２０円→１５００円
＊シークワーサー果汁　各種４３０円から　ソーダ割りがお勧め
＊＊皆様のご来店を心よりお待ちしています。＊＊

憲法くん

今月の本棚に「憲法くん」が加わりました。
コメディアン松元ヒロの絵本です。憲法がわかりやすくなっています。

今週の花

花がにぎやかに咲いています。

暑いです

きょうは暑い一日です。
モッコウバラが満開。


ソラマメが大きくなりました。

さとみ 春の味覚祭

隣の里美ふれあい館イベント広場で「春の味覚祭」が５月２７日（土）２８日（日）の２日間開催されます。
当店の駐車場を無料で開放します。春のひとときをお楽しみください。

味噌作り パート２

味噌作りのパート２です。一組３人までは参加可能です。
日時：５月２７日（土）　１１：００〜１４：００
参加費：ひとり５００円　ドリンク付き
出来上がり味噌の持ち帰りは、１キロ５００円。この場合は容器を持参してください。

作業内容：１，９時ころから煮ているダイズを１１時ころから１時間ほど煮ていただきます。
　　　　　２，１２時から１時間昼食休憩。
　　　　　３，冷ましたダイズを機械で潰します。
　　　　　４，潰したダイズを事前に混ぜておいた麹と塩の中に入れ混ぜます。
　　　　　５，手で団子を作り容器の中に詰め込みます。

なお、雨天の時は翌日に延期します。

アシリアペ講座 ２

アシリアペ講座　No.２

DASH食とは？

Dietary Approaches to Stop Hypertension の頭文字で
高血圧を予防する食事のことです。

＜増やしたほうが良い食品＞
＊緑黄色野菜と果物

＊大豆製品

＊ナッツ類

＊海藻

＊青魚

＜減らしたほうが良い食品＞
☓肉

☓コレステロールが多い食品

☓塩

＜生活習慣病の原因（WHO世界保健機関）＞

第１位　タバコ
第２位　塩
第３位　過度の飲酒
第４位　食べ過ぎ
第５位　運動不足

あなたは大丈夫ですか？