ワラビ採りをしてきました

　今朝は４時起床、知人に誘われてワラビ採りに行ってきました。

里山はもう時期が過ぎているとの事でしたが、標高のある所でしたので大量収穫！

山から戻って直ぐに始末開始です。

重曹を使ってのアク抜き・・・一鍋出来上がり。

明日までこのままで置いておきます。

まだ残りがありましたので、テレビで紹介されていた「小麦粉と塩」でのアク抜きに挑戦してみました。

小麦粉と塩を溶かした水を沸騰させて、ワラビを入れ弱火で３～４分・・・とか

茹でたら、冷水に取り上げて浸し約１０分でアク抜き終了です。

いい感じで完成。そして・・・ちゃんとアクが抜けていました。大成功です。

採れたてワラビがその日のうちに食べられる～感激です。