鰯のマリネ

　　　文藝春秋掲載の瀬尾幸子さんの台所の仕事に載っている鰯のマリネ

　　作ってみました（もちろん私が作ったわけではありません）。　　　

　　掲載されたレシピは、
　　　　 

　　　　　

　　　　そしてこの様な文も掲載されていました。
　　　　

　　　　鰯を３枚におろして、塩少々、酢に漬け、黒胡椒４粒とローリエを入れました。
　　　　　

　　　　３日くらい漬けて、出来上がったのはこれです。
　　　　 　

　　　　瀬尾幸子さんの料理に挑戦するのは、半熟卵の味噌漬け・蒸し牡蠣に続いて３度目

　　　　ですが、作り方が簡単な割に本当に美味しい料理ができます。