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ジャムおじさん?の記録ブログ

趣味で買っては食べている、ジャムを記録してゆくブログ

ジャバラマーマレード/伊藤農園

2025年06月12日 22時16分12秒 | マーマレード
No.393
●購入先:ガモールマルシェ
●製造元:伊藤農園
●値段:659円
●主な原材料:じゃばら、粗糖
・2025年3月20日(木)購入


巣鴨のガモールマルシェで購入した2品目。
ジャバラもだんだん知られてくるようになりました。
和歌山県の飛び地、北山村特産の柑橘類です。
これまで、このブログでも2回、登場したことがあります。
この時と、この時


甘さと酸っぱさのバランスが良いのがジャバラの特徴。
皮をマーマレードにしたので、適度な苦みも加わっています。
甘さもありますが、酸味は感じません。
甘さ控えめと言いつつ、ちょっと甘すぎるきらいも。


かなり後まで甘さが後味として残ります。

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