健康的なスナックを提供する会社

スペルト小麦や、やはり小麦の一種であるカムートなどを使った健康スナックを作っている会社がニューヨークにある。特にダイエット上制限があるヒトたちのためのスナック類を作るのが目的の会社だ。Good Groceriesと呼ばれるこの会社は、食事で苦労しているヒトたちの味方だ。グッド・グロサリーズ

この会社が使っているブランドの一つがSuzie'sと云う。ここでの特製品の一つはSuzie's Kamut Puffed Cakes, Agave, 5-Ounce Bags なのだ。これはどのような商品かと云うと、日本の雷??（おこし）を想像すると良いかも知れない。日本では糯米(もちごめ)や粟(あわ)を蒸し、乾かしてから炒ったものを、水飴(みずあめ)と砂糖で板状に固めた菓子だが、それをカムート小麦を使ったこととアガベで甘味にしているものだと考えると良い。

健康を考えると、日本の食材で多くのものが改善されても良いものがありそうだ。時代の要請と云うか、進歩と云うか、食べる人の側に立った食材作りも今後考えられるべきだろう。この商品群はアメリカのアマゾンドットコムのサイトでも買える代物。どこでもある品物ではないだろうが、着実な市場があるに違いない。