岩村山荘名物 戦国料理の演出の１つです

いつも　イケスの中で泳いでいる「あまご」

これは岩村山荘名物「戦国料理」の演出の１つとなっております。

お客様の料理の進み具合を見て
最終段階になった頃にこの「あまご」をすくいだし、
即　串刺しにしてお出しております。
ですので　お客様の目の前ではぴくぴくしております。

この「あまご」は　お客様に食べられる順番待ち？
をしている感じで気の毒に思えますが・・・

いえいえ　皆さんに喜んで食べてもらえて本望でしょう！

今日はこのイケスの大掃除

いつもは　たくさんいる「あまご」がいない状態は
めったにみられないので記念撮影。


また今日からよろしくお願いしますね。