干し柿作り

先日　このブログ内で紹介しました　柿の木には
約３００個もの実がついておりました！！
「蜂矢柿」という　しぶ柿。
干し柿なんて・・・と少しバカにしてた所がありましたが（失礼）
インターネットで調べると・・・
意外と高級品なんですね。
１０個入りで８０００円！！というのもあり驚きです。

たかが「干し柿」されど「干し柿」
見直しました。

皆から「早く柿を取って　干し柿にしないと・・・」と言われ続け
ようやく干し柿つくりをする事ができました。

私自身　初挑戦です。

まずは　ひたすら皮むき


吊るすためにひもで結び・・・


沸騰したお湯にサッとくぐらせて殺菌


高いところに干して完成☆


今回は　「あんぽ柿」にしようかな・・・（外側は乾燥、中はとろ～としている干し柿）
出来上がるまで毎日　楽しみです。

ちなみに写真の手は　私ではありません。（板長さんの手）