環境汚染と食材

東大生の食生活を紹介する番組をちらっと見たのですが、非常に興味深い御方が一人おられました。
東大・医学部に在学中でありながら、司法試験も合格されたそうです。
医師であり弁護士でもある人は、日本に数十人しかおられないそうですが、医学部在学中に司法試験合格とは非常に珍しくあり、凄いとしか言えません。

その御方の昼食は決まっていて、あらゆる栄養素を研究した結果、記憶力を第一に重視する食事の結論は、
・　コンビニやスーパーで市販されている「魚の缶詰」２個と、キャベツの千切り１袋。
魚の種類は、「サバ」だったようです。
魚の缶詰をそのまま直に食べておられました。
（例、こういう物です。さば水煮https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00ETTIVG8/isehakusandou-22）

私が昔によく聞いたエピソードに、
・　漁師町にはとんでもなくIQが高い子供が生まれやすい。
・　有名な学者の幼少期の好物は魚だった。
・　魚が好きな人は、長生き。
こういうものがありました。

ここで気になりますことは、海洋汚染です。
これからの魚は大丈夫なのか？

例では、外国では大型魚のマグロなどを日本人ほど食べない理由の１つに、
・　マグロやメカジキなど大型魚の魚肉に含まれる「メチル水銀」の量が予想以上に多い。
（例：毎日新聞からの情報 https://mainichi.jp/articles/20161128/k00/00m/040/119000c）

やはり重症になれば、過去の日本で大問題になった環境汚染からの「震える」症状などに注意が必要かも知れません。
でも頭と血管に良い成分であるDHA、EPAを豊富に含む訳です。妊婦の選択には悩ましいところです。
そこで食べる量を、国も提言しているようです。

更に近年に発覚した深刻な問題に、魚に含まれる「マイクロプラスチック」です。
海に投棄されたビニール製品や、細かく粒子状に裁断されたプラスチックの産業廃棄物が、魚の肉に溶け込んでいる可能性が出て来たのです。（例：http://beinspiredglobal.com/microplastic-pollution）

ビニール成分の汚染は、ホルモンバランスや生殖機能への異常を起こす懸念が論じられています。
でも私は、亜麻仁油と魚油のDHA・EPAを摂り続けた結果、
・　魚油は、血管・血流・心臓・血圧・脳に非常に興味深い。
という捨てがたい好みを感じています。

でも、これからの人類は、食材の環境汚染との戦いを意識しないと、後から「無知の後悔」をすることに成ると感じてやみません。
そうすると、やはり化学的に良い成分だけを精製・抽出するしかないと、今の時点では感じます。

魚肉を食べ過ぎないように注意しながら、良い魚油を意識することを参考にします。
やはり既に考えている業者はいるもので、
例では、
・　水銀除去済・EPA + DHA
（https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00CC4G1EQ/isehakusandou-22）
外国製品では水銀除去を、既に意識している訳です。

以上の話については、
・　魚　メチル水銀
・　魚　マイクロプラスチック
で検索しますと、多くの検証が論じられています。

これからの環境汚染と食材について、自己判断の参考にして頂ければ幸いです。
私の勘では、
・　魚は食べる量を注意すれば、現時点ではまだ大丈夫であり、問題はないと考えます。
でも、１０年後は？です。

環境汚染が改善すれば、以上の話は無いことに成ります。
今後に注意して、期待しましょう。
以上はあくまでも私見であり、自己判断してください。

生かして頂いて　有り難う御座います

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