櫻羊羹 村岡総本舗 つづき

備中産の白小豆を100％使ったという櫻羊羹を食してみました。


櫻羊羹～「伝統製法の羊羹ですのでお早めにお召し上がり下さい」

うん。お上品。うん。なめらか。

そう。お上品。

でも、どう違うのかわからない？？？

ということで、

残っていた紅煉と食べくらべてみることにいたしました。



手前がシャリシャリしている紅練(べにねり)です。
こちらは手亡豆と白小豆のミックスです。

確かに２つを食べくらべてみると
違いがわかります。櫻羊羹のほうが上品な甘さです。
舌触りもさすが
素材や気候によって練り加減を変えるといわれている
練りに対するこだわりに納得のなめらかさ。

しかし残念ながら、
今回シャリシャリの方は端っこで
シャリシャリ感砂糖感がＭＡＸ。



若干、シャリっぽい手前の櫻羊羹で
比べてみたのですが、

シャリシャリの状態も同じにしてみないと
公平ではないかな？とは思いましたので、
コンディションを合わせられる機会が持てましたら、
再度、食べくらべをしてみたいと思います。

これからの季節は冷たく冷やした
水羊羹もおいしくなってきますので、
それが夏場なら、合わせてみたいですね。

実は、まだ、上のランクの羊羹が
定番商品では２種類存在いたします。
私アイリスが多少の葛藤と躊躇の末に購入できるのも
ここまで。
〈ご参照〉丹波白小豆製羊羹

別注予約お取り寄せの超高級羊羹などは、
少人数のおせち料理が買えてしまうので、
カタログを眺めるだけに留めておきましょう。

〈ご参考〉２人分のおせちが買えちゃうぐらいの高級羊羹のページこちら

村岡総本舗のオフィシャルサイトはこちら

櫻羊羮 村岡総本舗

また、小城羊羮？
なんて思われましたね。

そのとおりでございます(開き直り)。

言い訳になりますが、
他のショップのお菓子も買ったのです。

とりあえず、
胃にも収めました。
しかしながら、
力尽きてすぐ寝てしまい
カメラには収めることが
できなかっただけなのです。

でも、ご安心ください！

なんといっても
その気になれば、
いつでも手に入る環境なのですから(^^)

博多駅といえば、
今度４月２１日にマルイという大きな商業施設も
オープンいたしますし、
売り場を見て回るだけでも疲れそう。
なんて、贅沢な悩みですね。



さて、こちらの櫻羊羹。
贅沢にも京都の高級和菓子店で使われている
備中産の白小豆を100％使用した
やさしい味わいで、



昔ながらの製法で作られた
羊羹をできたてに近い状態で楽しめるように
脱酸素剤入りのビニール袋で包装されています。
つまり、シャリシャリはなし。
しかしながら、封を開けて数日置けば、
シャリシャリしそうな感じではあります。



とあるスタッフの方から、
櫻羊羹を食べてしまったら、紅煉には戻れない。
と聞いてしまったら、
それは食してみたくもなります。

加えて、
こちらの櫻羊羹は福岡では直営の福岡店(浄水通)と
博多阪急店にしか置いていないらしい。

今回は、
博多阪急店にて購入いたしました。

※博多阪急店では期間限定販売のため、現在は販売しておりません。
（お取り寄せはご相談くださいませ）

つづく

村岡総本舗 特製切り羊羹・紅煉

先日もお伝えいたしましたが、
私アイリス。
職場が博多駅に変わりました。

好きなものをと、
甘いものを販売するお仕事に。

しかしながら、
なぜ？想像できなかったのでしょう！

こんな簡単なことに・・・

そうなんです。

自分が魅力を感じて働くのです。
そして周りは
同じような魅力的な甘いものたちがいっぱい(//∇//)

４月に変わったばかりなのに
もう、誘惑されっぱなしです。

さて、みなさま。
小城羊羹をご存じですか？



昔ながらの作り方で、
型に流し込み
固まった羊羹を切って作ります。
出来上がった羊羹を
竹の皮で包み経木で巻いて
セロファンで包まれた
あのパッケージ。



空気に触れることで、
羊羹の外側が糖化し
小城羊羹独特のシャリ感が生まれます。
これが練りを控えめにして柔らかく仕上げた
中身との食感のコントラストも大きな魅力です。



経木と竹の皮をはいでいくと



シャリシャリの羊羹が現れました♪

今回いただいた紅煉（べにねり）は
さくらの名所で名高い小城の桜をイメージしたもの。
一般的な白あんに使われる手亡豆と
京都の高級和菓子店でしか使われないような
希少な白小豆を使用。（※平成29年１月より大手亡豆のみに変更。白小豆は使っておりません）
ほんのり桜色に染めています。

なめらかな舌触りと上品な甘さが魅力です。



羊羹は長期間保存できそうなイメージはありますが、
この昔ながらの切り羊羹はその独特の食感を生み出すために
煉りも控えめにして
空気に触れさせれいるため
だいたい一週間から１０日前後しか日持ちがしません。
生チョコならぬ生タイプの羊羹ですので、
ご注意を！

村岡総本舗の特製切り羊羹は紅煉のほかに
本煉(こしあん)・小倉(粒あん)・きびざとう(こしあん)・挽茶(白あんに抹茶)
(青えんどう／直営店のみ)

福岡市では浄水通に福岡店、博多駅マイングに直営店があるようです。
村岡総本舗のウエブページ（新しくなりました） http://muraoka-sohonpo.co.jp/

エバーノート

おはようございます(=_=)

先日、ようやくエバーノートアプリを入れました。

今までは、ハードコピーできないからと、
ホーム画面にやたらとブックマークを貼りつけておりました。

ノートも整理しなければ
意味なさそうですが、
今のところ便利。
会社のホームページや
調べもの、マニュアル用に撮った画像などをノートにまとめ始めました。

困っているのは
使い方がよくわかっていないこと、

タイトルをつけたノートに
そんなつもりはないのに
新規の保存データが入ってしまうことかしら？


どんまいです

おとぎの国の「炭酸水クオスビア」

いつものモニプラファンブログでいただきました♪

水郷日田にある「おとぎの国」さんの
ビールテイスト炭酸飲料「クオスビア」

何がすごいかと言いますと、
この「クオスビア」は
ビールの原料を使って作るノンアルコールビールと違い、
水にカラメルで着色してフレーバーをつけただけの
炭酸水なのです。



カロリーゼロでダイエット中でも安心♪ですね。

さて、
休日の晩酌はいつもノンアルコールビールのアイリス。

初日は、そのままでいただいてみました。



泡がないので、見た目のビール感は薄いですが、
味は笑っちゃうくらい。

“ノンアルコールビール（笑）”

出回り始めたころのノンアルコールビールを
彷彿とさせる感じです。
ビールじゃないところがほどよい！

ノンアルコールビールに氷を入れて飲んだくらいの
少し薄い感じではあります。

私のように、
普段からノンアルコールビールを飲み慣れている人は
抵抗なく飲めそうです(^^)

おとぎの国ファンサイト参加中

小城羊羮

ご無沙汰しております。

しばらく、仕事でバタバタしておりました。

明日は、やっとひと息つけそうです。

私事ではございますが、
４月から職場が春吉から、
博多駅に変わりました。
わたくしアイリスの大好きな
甘いものを販売するお仕事でございます。

しかし、忘れていたことがひとつ。


お菓子の販売には
包装という作業が付随するということ。


ヤバいです。
相当焦ります。


休みの日は
アイロンがけと
ラッピングの特訓ですかな？

さて、長い前置きにはなりましたが、
しばらくは
小城羊羮やお豆の勉強をしようと思っています。

忘備録的にこのブログを
使うかも？しれません。
ご了承くださいませ。