![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/fd/32061f11bbf29e3e129947ac4f23dc0a.jpg)
先日もお伝えいたしましたが、
私アイリス。
職場が博多駅に変わりました。
好きなものをと、
甘いものを販売するお仕事に。
しかしながら、
なぜ?想像できなかったのでしょう!
こんな簡単なことに・・・
そうなんです。
自分が魅力を感じて働くのです。
そして周りは
同じような魅力的な甘いものたちがいっぱい(//∇//)
4月に変わったばかりなのに
もう、誘惑されっぱなしです。
さて、みなさま。
小城羊羹をご存じですか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/4a/8a94764f36d1b26024be09aa8768885b.jpg)
昔ながらの作り方で、
型に流し込み
固まった羊羹を切って作ります。
出来上がった羊羹を
竹の皮で包み経木で巻いて
セロファンで包まれた
あのパッケージ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/51/29f08b85b42b4a4832646684bdb4ee03.jpg)
空気に触れることで、
羊羹の外側が糖化し
小城羊羹独特のシャリ感が生まれます。
これが練りを控えめにして柔らかく仕上げた
中身との食感のコントラストも大きな魅力です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/0d/8de3a7be4674dbb0c2f126adb62f5db2.jpg)
経木と竹の皮をはいでいくと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/62/8e6161eaa7061df8571d5c39347b05a1.jpg)
シャリシャリの羊羹が現れました♪
今回いただいた紅煉(べにねり)は
さくらの名所で名高い小城の桜をイメージしたもの。
一般的な白あんに使われる手亡豆と
京都の高級和菓子店でしか使われないような
希少な白小豆を使用。(※平成29年1月より大手亡豆のみに変更。白小豆は使っておりません)
ほんのり桜色に染めています。
なめらかな舌触りと上品な甘さが魅力です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/a4/240ca97843eab552aafcf24741051454.jpg)
羊羹は長期間保存できそうなイメージはありますが、
この昔ながらの切り羊羹はその独特の食感を生み出すために
煉りも控えめにして
空気に触れさせれいるため
だいたい一週間から10日前後しか日持ちがしません。
生チョコならぬ生タイプの羊羹ですので、
ご注意を!
村岡総本舗の特製切り羊羹は紅煉のほかに
本煉(こしあん)・小倉(粒あん)・きびざとう(こしあん)・挽茶(白あんに抹茶)
(青えんどう/直営店のみ)
福岡市では浄水通に福岡店、博多駅マイングに直営店があるようです。
村岡総本舗のウエブページ(新しくなりました) http://muraoka-sohonpo.co.jp/