年末できなかった散髪のついでに、お昼はイオンモール鈴鹿で ぼっちランチ。
マクドナルドのゴジラ・コラボバーガーは味が大体予想できるし、
麺類は今日の気分じゃないなぁと思いながらフードコートを歩いていて、
目に留まったのが『100HOURS CURRY』の「とろとろ卵のオムレツカレー」・・・なのですが、
野菜もしっかり摂らないと、と思い、となりの「スペシャルカレー」を注文。
1,050円＋税でチキンカツをロースにすると＋50円＋税。
支払いの時に1,155円となっていたので一瞬食い入るようにレジのディスプレイを見入ったけれど、
消費税込みの価格で間違ってなかった。やはり税込表示にしてほしいものです。
出てきたのがコレ。アレっと思ったのが、カボチャがない！
代わりにサツマイモが入っていたけれど、なんか残念。
特別カボチャが好きというワケではないけれど。
野菜はレンコン、ナス、サツマイモ、赤パプリカ、黄パプリカ、オクラ。
あと、不満に思ったのがナイフがないこと。
チキンカツを一口で食べるのは難しいのに。
ナイフがないなら一口で食べられるようカットすべきでは？
さらに、ゆで玉子だけ冷たいのも違和感アリ。
まぁ、提供まで冷蔵庫で保存しているのでしょうが、
注文されたら温水で温めるとか出来ないものですかねぇ。
ラーメンならスープにしばらく漬けておけばそこそこ温まるけれど。
ま、いろいろ文句をつけましたが、チキンカツも野菜類も
カレーもそれなりに美味しかったデス。
電気圧力鍋で作った牛すじ肉と野菜の煮込みを使って、今日は雑炊。
別鍋にご飯一膳分と牛すじ肉と野菜の煮込み（汁ごと）、刻んだ小松菜、
関西人にお馴染みのヒガシマル『うどんスープ』を投入し、軽く煮込んだだけ。超・お手軽。
食べてみたら、牛すじから出た旨味全開で非常に美味！
強いて言えば煮汁を薄めていなかったので、ちょっとくどかったかも（笑）。
前回のポタージュ仕立ては大根の相性がイマイチな感じがしましたが、
今回は和風でどの具材ともマッチしていました。
今日は牛すじ煮込み。いつものスーパーで2割引のパックを買ったつもりが
シールが貼っていないヤツだった（涙）。
いつものように電気圧力鍋で20分ほど加圧煮込み。
ベースの味付けは昆布だし（顆粒）のみ。
ニンジン・大根・ブナシメジ・キクラゲを加えて5分追加加圧。
１食分を別鍋に取り出し、味の素『クノールカップスープ ポタージュ』を加えて
軽く火を通して完成。彩りのつもりでアオサ海苔を散らしてみましたが、
日が経っていて色がイマイチ。
食べてみたら、牛すじのエキスがしっかり出ていてなかなか美味。
ただ、大根はやはり和風の味付けに合うようでした。
正月のお雑煮やおせち料理もひと段落。
ぼちぼち普通の食生活に戻ります。
年明け初の買い出しでゲットしたのが北海道産の鰊（ニシン）。
東京暮らしではよく見かけましたが、三重県では獲れないのでなかなか見かけません。
今回、大量に陳列されていたので一尾購入。30cm級の立派なサイズ。
どのように調理しようかと思案しましたが、今回は「ポワレ」に。
フライパンを使う調理法ですが、煮汁や油を具材にかける「アロゼ」をしながら火を通す方法です。
macaroniのサイト：フランス料理の「ポワレ」とは？ムニエル・ソテーとの違いも気になる
鰊は丸っこくて火が通りづらそうなので、まずフライパンにお湯を入れて蒸し焼きにし、
水分が少なくなったところでオリーブオイルをたっぷり垂らし、すりおろしニンニクも追加。
オイルを鰊にスプーンでかけながら火を通して完成。
付け合わせはイタリアンドレッシングをかけた生野菜サラダ。
おせち料理に生野菜がなかったので摂らないと。
さて、お箸で鰊の身を剥がしてみると、中心部分は完全には火が通っていませんでした。
よく言えば肉料理でいうミディアムレア（笑）。まぁ、食べて死ぬことはあるまい。
味はオイリーで魚臭さが口の中に残ってイマイチ。シンプルに塩焼きの方が良かったかな？
そこそこ大きいサイズだったので、ご飯なしでもお腹いっぱいにはなりました。
