５月１２日の朝食 ナスとブロッコリーのバターチーズ炒め

今朝も微妙に寝坊してしまい、スポーツクラブに行くのにあまりヘビーな朝食はまずいので、野菜だけのおかずにしてみました。
まぁ、フライパンにバターを敷いてナスとブロッコリーを炒め、最後の方で粉チーズを振っただけなんですけど。ただ、バターもチーズも量が少なくて、もう一息という感じ。要、再チャレンジ　といったところです。
お皿が小さくてナスがはみ出てしまいました。
ごはんはホタルイカ入りのあきたこまち玄米。おかずがなくても美味しいです。
おかずが野菜だけなので、味噌汁はインスタントの豚汁にしてみました。