甘鯛のうろこ焼きはカリカリで香ばしく プティ・パリ

■ビストロ　プティ・パリ　　岐阜市東島　2021.8.25

うちのＫさんと、『ビストロ　プティ・パリ』　に、ひさしぶりにランチに行ってきました。



茹だるような夏の暑い日。　先ずは、ビールをいただきます。

プティ・パリでは、キッシュから料理が始まります。
どんなキッシュが出てくるか、毎回楽しみにしています。

　■玉ネギとベーコンのキッシュ



　■前菜



　■キュウリと甘鯛のスープ



　■パン



　■輪島甘鯛のうろこ焼き



　■黒毛和牛もも肉のロースト



　■スイーツ



　プリンと季節の果物



　アーモンドチュイールとケーキ



キッシュも期待通りの美味しさでした。　スープも爽やかな夏野菜の味です。
圧巻だったのは、「甘鯛のうろこ焼き」です。　皮はカリカリに香ばしくキラキラに焼き上がっていました。
「黒毛和牛もも肉のロースト」も味良く、量もたっぷりで、マスタードで美味しくいただきました。
デザートも毎回、楽しみの一品ですが、期待どおり華やかで美味しかったです。。
今日の料理は、久しぶりに食事に来たせいか、プティ・パリでの新たな料理との出会いを感じました。

岐阜県では、８月17日、これまで最多だった「第４波」での155人（５月14日）から一気に倍増し324人の新型コロナウィルスの感染者が判明しました。　感染爆発の様相を呈してきました。
ぼくたちが、食事に行った時には、これでやっと一息つけそうです、とうれしそうに話していたシェフと奥さんでしたが、つかの間。
でも、シェフと奥さんの爽やかさで、このコロナ禍を乗り切って下さいね。
応援しています。　また、うかがいます。