祭りの後は落ち着くところへ

まだ明るさが残る中、JR琴似駅方面へ。



そしてバー「Ｍ」へ。大平目祭りの後の１杯目はオーソドックスにジョニーウォーカー12年ソーダ割り（写真なし）。

２杯目はブラントン。これはなかなか上等なバーボンである。



３杯目はしばらくぶりのシックスアイルズ。最近、穏やかなウイスキーばかりを飲んでいるせいか、ちょっと香りが鼻につくかんじがする。



まあ、いずれにせよ美味しいウイスキーで締めて、帰ることにしよう。

大平目祭り

今日は何とか仕事が無事に終わり、急ぎ琴似へ移動。何とか無事に琴似の居酒屋「Ｄ」に入ることができた。先客は２名である。最近天気も良くなってきて、まずは小さめのビールでスタート。通しはちくわ、大根、ひき肉、豆腐の煮物である。



本日の刺身メニューを見て、薄々気がついてはいたのだが、強力な品が出てきた。



手前から時計回りに平目（腹側、背側）、かすべ（少し酢洗いしているそう）、タコ頭、ホタテ、しめ鯖、平目縁側（腹側、背側）である。かすべは酢の感じはあまりなくて、すっきりした白身の刺身である。しめ鯖は身が厚く、タコ頭はいつにないほど美味い。食感がゴムっぽかったり、あまり味が無かったりするものも世にはあるのだが、今日は質が良いタコなのだそうなのだ。

そしてどう考えても今日のメインは平目だよね。腹側と背側を出してもらったのだが、果たして私に味が分かるのだろうか。交互に食べてみると、違うことはわかるのだが、良くありそうな「腹側は脂がのっていて、背側はあっさり」ということでもない。両方ともに高次元で欠けているところがない味なのである（縁側も同じく）。

急いで一白水成特別純米酒を注文。刺身に負けない力強さがある。



よほど立派な平目だったらしく、平目の皮の揚げせんべいも出てきた。



今日の刺身は最高だなと思っていたら、マスターから「（平目の）あら煮があります」とのこと。平目を仕込んでいる時に、魚のあらや肝がことのほか好きな私のことが頭に浮かんだそうだ。そこまで言うなら（言わなくても）頼まないわけがあろうか。



見た感じ残骸に見えるかもしれないが、あら煮だからしょうがないのである。上の方から平目の肝、子、真ん中辺は平目の骨周りの身で、右側は腹側の頭部、下の方は背側の頭部である。これはたまらないなあ！

肝はしっかりした形が残っているが、食べると実に柔らかい。骨周りの身ももれなく食べてから、頭の部分へ。平目なのにこれほど大きな頬の身はなかろうと堪能しつつ、頭の骨をすべて解体しながらしゃぶりつくすのであった。

そして、食べた後には骨と煮汁が残る。この煮汁、何とか食べずにおくべきか、ということでこうなった。



まあ、手が止まるはずもないよね。あっという間に食べ終えてから、作・恵乃智をゆっくりと飲むのであった。



今日は大当たりの日だったなあ。

2024年6月の一言

６月３０日
・６時半過ぎに起床。体温は36.5℃。
・朝食はボンカレーネオスパイシー大辛。ボンカレーの大辛なんて大したことないだろうと高をくくっていたら、相当辛かった。
・すっかり辛い物が苦手になり、避けているのだよね。

６月２９日
・６時半起床。体温は35.9℃。
・無念の休日出勤だが、午前中には仕事が終わるであろう（と思いたい）。
・朝食はご飯、チキンカツ、蕗の煮物、肉じゃが。いずれも残り物を少しづつ。

６月２３日
・７時起床。体温は36.2℃。
・朝食はカレー。レトルト商品を買ったのは良いが、ついつい放置して本日が賞味期限なのである。
・とりあえず食べちゃおう。
・そして夕食もカレー。前の日から知ってはいたのだが…（朝食は賞味期限到来カレーを食べねばならなかった）。
・最近、テレワークが許される状況になくて、家にカレーやカップラーメンがたまっているんだよね。

６月２２日
・６時過ぎに起床。体温は36.4℃。
・病院の定期通院のため、早く起きた。本来は来週でも良いのだが、病院が休診なのだ。
・他の人のブログを見ていたら、腹が減ってきた…。
・最近私はSNS離れをしている。変な広告やお勧め記事しか出てこなかったり、あからさまな誹謗中傷、人権侵害コメントを放置したり、もう、痰つぼだよ、あれは。

６月２１日
・今日は区切りよく仕事終了。
・何となく先週の長時間労働の影響が残っている。

６月２０日
・家に帰ってから某団体の定例会。話は面白かったが、会の運営方針のところで精神的にやられる。

６月１６日
・８時半起床。体温は36.8℃。
・二日酔いのせいか、体調が微妙に悪いのか。
・朝食はご飯、ザンギ２個、レタス。
・昼食は野菜たっぷり焼そば。体調回復に向けて、野菜を多く取ることにしよう。
・今日は天気も悪いし、日曜日の昼酒シリーズもお休みだ。

６月１５日
・７時前に起床。体温は36.3℃。
・朝食は海苔巻き、餃子。
・昨日の激務のせいで早く目が覚めたものの体調が微妙におかしい。

６月９日
・６時半起床。体温は36.0℃。
・朝食は朝もはよからナポリタン。ソーセージ、玉ねぎ、しめじを入れた。

　

６月８日
・７時前に起床。体温は36.5℃。

６月４日
・買ってきたウイスキーフェイマスグラウスルビーカスクを飲む。甘い中に塩気が少々、パンチはないが十分飲める味だ。
・ついでにブラックモルトも飲んでみた。味の傾向が近いが、少々、香りがもったりしている。これは少しおいて、香りを飛ばした方が良いかも。

６月３日
・あまりの怒りに頭を冷やそうと事務所内を散歩したら（ほんの数分です）、前から気になっていたアートっぽいものにたどり着いた。
・タイトルは「北の四季彩景」で、製作は大塚オーミ陶業なのであった（大塚国際美術館の陶板作品を作っている会社）。



６月２日
・７時過ぎに起床。体温は36.2℃。
・朝食はサムギョプサルのキンパ、ビーフコンソメ。

６月１日
・６時起床。体温は36.2℃。
・朝食はご飯、タラコ、納豆、もやしと人参の和え物、ポテサラ、トマト。
・今日は所用があって、早く出かけなくては。