今日は北欧料理教室の土井先生の本を見て
お菓子を作ってみた
作ったのはウストカーカ
スウェーデン南部、スモーランド地方の郷土菓子をアレンジしたもの
あっさりした生地にアーモンドの食感が独特のチーズケーキ
先生の本だと、ほんのりキツネ色だったけれど
そうはいかなかった
すっごく膨らんで、さめるとしゅーっと真ん中がへこんできます
そこに生クリームとフルーツをトッピング
ホントは上にのせるのはベリー類がお勧めなんだけど、みかんで
ミントの葉とかあったらかわいかったかなぁ
チーズとアーモンド、濃厚でおいしかった
次は何をつくろうかな
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