梅干し・梅酢が上がってきた。

漬けて五日ほどで梅酢が上がってきました。
重石は使わずに、ビニール袋に水を入れて、２重にして瓶の中に入れてます。

これで２キロです。もう一つカメみたいな壺みたいなのに２キロ漬けています。
中の塩を溶かすために時々瓶を斜めにしてます。
壺の中は塩が溶けたかどうかわからないから困るなあ。

昨年は入れ忘れた赤紫蘇、今年は入れなければ。


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