海

海を描いた私の油絵の作品です。






お惣菜
鯖の塩焼き、じゃがバター、大根と揚げのお味噌汁、キュウリの佃煮で食卓。

豚肉と大根葉のゴマみそ和え

大根葉は,サッとゆでて、細かく刻む。豚肉は、食べやすい大きさに切りビニール袋の中に、豚肉と、すりおろし生姜、酒、醬油、片栗粉をいれて、もんで下味をつける。



すりごま、白味噌、砂糖、みりん、出し汁、を混ぜてゴマ味噌をつくる。



下味をつけた豚肉は、オリーブオイルを入れたフライパンで、炒める。
大根葉は、固く絞って、炒めた豚肉と、ゴマ味噌で和える。

柚子入りスクランブルエッグ

今年は、畑の柚子が、豊作でした。
ゆずのかわは千切り。トマトはたねざをのぞいてざくぎり。ピーマンは千切り。チーズはサイコロに切る。卵はほぐしてマヨネーズを混ぜる。



マルチパンにオリーブオイルを入れて、ピーマンを炒め、ゆずのかわの千切りを入れた卵を混ぜ入れ箸でかき混ぜる。トマト、チーズを入れて、混ぜ塩コショーをする。



お惣菜

柚子入りスクランブルエッグ、小鯛の笹付け（福井のお土産）、人参入り切り干し大根、昆布とトーフのお吸い物、白菜キムチで食卓。

三色すみれ

三色すみれが、楚々として咲いています。



大根とリンゴ、チーズのサラダ

大根は、スライサーでついて水に放ちざるに上げる。大根葉は、サッとゆでて、細かく刻む。
リンゴはいちょう切り。チーズはサイコロに。



大根葉、大根、リンゴ、チーズのじゅんにに皿に盛りつけて、食べるときに、梅みそドレッシングをかける。ドレッシングは好みのものでも。



お惣菜

鮭の塩焼き、大根とリンゴ、チーズのサラダ、ジャガイモと揚げのお味噌汁、白菜キムチで食卓。

肉味噌掛けふろふき大根

大根は、厚めに切って、だしこぶを入れ、圧力鍋で煮る。
フライパンで、合いびきミンチ肉を、そぼろに炒める。（砂糖、酒、みりん、醬油）
梅味噌ドレッシングと、肉そぼろを混ぜて、たれにする。



お惣菜
ぶりの照り焼き、ふろふき大根、卵とワカメのお吸い物、白菜キムチで食卓。

大根葉とちくわの辛子明太子和え

大根葉は、サッとゆでて、細かく刻む。ちくわは輪切り。辛子明太子は刻んでほぐす。ゆずの皮は千切り。



大根葉とちくわを辛子明太子で和え、ゆずの皮の千切りをのせる。



お惣菜
大根葉とちくわの辛子明太子和え、茶碗蒸し、とろろ昆布のお吸い物、白菜キムチで食卓。

金のなる木

金の生る木が淡いピンク色の花をつけています。



お惣菜
釜卵うどんをしました。

キムチ鍋

ニラたっぷりのキムチ鍋をしました。

イカと里芋の梅味噌掛け

さといもは、泥を洗い流して、皮付きのままで電子レンジ根菜の調理でエレックして皮をむく。
イカは、短冊に切り、サッと塩茹で。人参は一口大に切り、電子レンジ６００ワットで、バターと、砂糖を入れてグラッセにする。



里芋、人参のグラッセ、イカを合わせて、皿に盛りつけて、食べるときに、梅みそドレッシングをかける。ドレッシングは好みのものでも。

お惣菜

炊き込みおこわをしました。（もち米２：うるち米１の割合で。）



頂いていたロースハムをステーキに。
（一般的にされているように、オリーブオイルでニンニクのスライスを炒めソースに。）
フルールサラダ（ミカンとバナナホイップした生クリームで和える。）
鶏肉、ゴボー、人参、大根、ねぎのお味噌汁
炊き込みおこわ（舞茸、ゴボー、あげ）