豚肉と大根葉のゴマみそ和え

大根葉は,サッとゆでて、細かく刻む。豚肉は、食べやすい大きさに切りビニール袋の中に、豚肉と、すりおろし生姜、酒、醬油、片栗粉をいれて、もんで下味をつける。



すりごま、白味噌、砂糖、みりん、出し汁、を混ぜてゴマ味噌をつくる。



下味をつけた豚肉は、オリーブオイルを入れたフライパンで、炒める。
大根葉は、固く絞って、炒めた豚肉と、ゴマ味噌で和える。