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季節の流れ

草花や風景の移り変わりはとても美しいものです。
四季の流れのある日本が好きです。

ゴーヤと味瓜のシンプルグリル

2025-08-31 22:44:12 | Weblog
○ゴーヤは種座を出して、半月に薄くスライス。少し濃い目の塩水でサッとゆでる。
○味瓜は皮をむき、種座を出して、縦に4つ割り、薄く銀杏切り。
○お皿に、味瓜とゴーヤを合わせ入れ、コショー少々をかけて、上にミックスチーズをのせる。



余熱なしオーブン、上段 200度で 23分ほど焼く。



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豚肉とレンコンとピーマンのオイスターソース炒め

2025-08-30 22:26:11 | Weblog
○レンコンは半月に薄く切り、酢水にさらしてざるに上げ、電子レンジ 茹で野菜、根菜の調理でエレック。
○ピーマンは種座を取り、縦4つ割り。電子レンジ 茹で野菜 葉果菜の調理でエレック。
○豚肉は一口大に切り、オリーブオイルを入れたマルチパンで炒める。



炒めた豚肉に、エレックしたレンコン、ピーマンを入れて砂糖、酒、醤油を加えてさっと炒めて、仕上げにオイスターソースを入れる。




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お惣菜

2025-08-29 23:34:35 | Weblog
昼食に、ワカメとろろうどんをしました。



夕食に豚肉の味噌漬け焼きをしました。



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南京のあんかけ

2025-08-28 22:53:22 | Weblog
畑のミニ南京が収穫できています。

ミニ南京は、半分に切り、種座を出して、ラップをかけて、電子レンジ 茹で野菜 根菜の調理でエレック。食べやすい大きさに切り分ける。



あん(コンソメ顆粒、水、ケチャップ、醤油、片栗粉)をつくっておく。
このあんを、器につけわけた南京にかける。



お惣菜
カツオのたたき(いただいたもの)、南京のあんかけ、味瓜ときゅうりの酢の物、卵のお吸い物、キュウリの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。



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薔薇

2025-08-27 22:40:32 | Weblog
暑さの中で、優しい色合いの薔薇が咲いています。



お惣菜

シイタケのバター焼き(塩コショー)、焼き厚揚げ(わさび醬油で)、オクラのカツオかけ、大根と揚げと絹さやのお味噌汁、キュウリの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。



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お花

2025-08-26 22:11:31 | Weblog
葵と、黄色のスプレー菊を生けています。



お惣菜

麻婆豆腐



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夏野菜といかの梅みそかけ

2025-08-25 22:38:12 | Weblog
前にも紹介した、茄子といかの梅みそかけのヴァリエーション。

○茄子は、半月に薄くスライス。オリーブオイルをかけて、電子レンジ 茹で野菜 葉果菜の調理でエレック。ラップあり。
○トマトは、種座を取り、角切り。
○いかはさっと塩ゆで。
○チーズは角切り。



お皿に、茄子、トマト、いか、を盛り、チーズを上にのせる。
梅みそドレッシングをかける。ドレッシングは好みのものでも

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きゅうりと味瓜と海老の酢の物

2025-08-24 22:33:57 | Weblog
○味瓜は皮をむき種座を出して、4等分して薄切り。
○キュウリは薄い輪切り。塩少々でさっともむ。
○海老はさっと塩ゆで。
○砂糖、みりん、酢を合わせておく。



これ等を合わせる。



お惣菜

サンマの塩焼き、キュウリと味瓜と海老の酢の物、卵のお吸い物、キュウリの佃煮、ゴーヤするめ、雑穀米ご飯で食卓。

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薔薇

2025-08-23 22:58:30 | Weblog
暑い日が続く中で、今日も、きれいな薔薇が咲きました。



お惣菜

鯛の塩焼き、茄子の煮びたし、ゴーヤするめ、ゴボーとキャベツのお味噌汁、キュウリの佃煮、白ご飯で食卓。



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辛子明太子スパゲティー

2025-08-22 22:19:36 | Weblog
○辛子明太子は、薄皮に切り込みを入れてみを包丁ですごく。
○ピーマンは千切り。電子レンジ 茹で野菜 葉果菜の調理でエレック。
○紫玉ねぎは、薄くスライスして 電子レンジ 茹で野菜 根菜の調理でエレック。
○大葉は千切り。
○スパゲティーはゆでておく。



マルチパンに、バターを入れて火にかけ、溶かし、マヨネーズ、醤油を加え、辛子明太子を入れてさっと火を通す。



次に、スパゲッティーを入れ、エレックした、ピーマン、玉ねぎいれて、これらに辛子明太子をからめる。皿に盛り大葉の千切りをうえにのせる。



(chrome のレシピ参照)

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