ゴーヤと味瓜のシンプルグリル

○ゴーヤは種座を出して、半月に薄くスライス。少し濃い目の塩水でサッとゆでる。
○味瓜は皮をむき、種座を出して、縦に4つ割り、薄く銀杏切り。
○お皿に、味瓜とゴーヤを合わせ入れ、コショー少々をかけて、上にミックスチーズをのせる。



余熱なしオーブン、上段　２００度で　２３分ほど焼く。

豚肉とレンコンとピーマンのオイスターソース炒め

○レンコンは半月に薄く切り、酢水にさらしてざるに上げ、電子レンジ　茹で野菜、根菜の調理でエレック。
○ピーマンは種座を取り、縦4つ割り。電子レンジ　茹で野菜　葉果菜の調理でエレック。
○豚肉は一口大に切り、オリーブオイルを入れたマルチパンで炒める。



炒めた豚肉に、エレックしたレンコン、ピーマンを入れて砂糖、酒、醤油を加えてさっと炒めて、仕上げにオイスターソースを入れる。

お惣菜

昼食に、ワカメとろろうどんをしました。



夕食に豚肉の味噌漬け焼きをしました。

南京のあんかけ

畑のミニ南京が収穫できています。

ミニ南京は、半分に切り、種座を出して、ラップをかけて、電子レンジ　茹で野菜　根菜の調理でエレック。食べやすい大きさに切り分ける。



あん（コンソメ顆粒、水、ケチャップ、醤油、片栗粉）をつくっておく。
このあんを、器につけわけた南京にかける。



お惣菜
カツオのたたき（いただいたもの）、南京のあんかけ、味瓜ときゅうりの酢の物、卵のお吸い物、キュウリの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。

薔薇

暑さの中で、優しい色合いの薔薇が咲いています。



お惣菜

シイタケのバター焼き（塩コショー）、焼き厚揚げ（わさび醬油で）、オクラのカツオかけ、大根と揚げと絹さやのお味噌汁、キュウリの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。

お花

葵と、黄色のスプレー菊を生けています。



お惣菜

麻婆豆腐

夏野菜といかの梅みそかけ

前にも紹介した、茄子といかの梅みそかけのヴァリエーション。

○茄子は、半月に薄くスライス。オリーブオイルをかけて、電子レンジ　茹で野菜　葉果菜の調理でエレック。ラップあり。
○トマトは、種座を取り、角切り。
○いかはさっと塩ゆで。
○チーズは角切り。



お皿に、茄子、トマト、いか、を盛り、チーズを上にのせる。
梅みそドレッシングをかける。ドレッシングは好みのものでも

きゅうりと味瓜と海老の酢の物

○味瓜は皮をむき種座を出して、4等分して薄切り。
○キュウリは薄い輪切り。塩少々でさっともむ。
○海老はさっと塩ゆで。
○砂糖、みりん、酢を合わせておく。



これ等を合わせる。



お惣菜

サンマの塩焼き、キュウリと味瓜と海老の酢の物、卵のお吸い物、キュウリの佃煮、ゴーヤするめ、雑穀米ご飯で食卓。

薔薇

暑い日が続く中で、今日も、きれいな薔薇が咲きました。



お惣菜

鯛の塩焼き、茄子の煮びたし、ゴーヤするめ、ゴボーとキャベツのお味噌汁、キュウリの佃煮、白ご飯で食卓。

辛子明太子スパゲティー

○辛子明太子は、薄皮に切り込みを入れてみを包丁ですごく。
○ピーマンは千切り。電子レンジ　茹で野菜　葉果菜の調理でエレック。
○紫玉ねぎは、薄くスライスして　電子レンジ　茹で野菜　根菜の調理でエレック。
○大葉は千切り。
○スパゲティーはゆでておく。



マルチパンに、バターを入れて火にかけ、溶かし、マヨネーズ、醤油を加え、辛子明太子を入れてさっと火を通す。



次に、スパゲッティーを入れ、エレックした、ピーマン、玉ねぎいれて、これらに辛子明太子をからめる。皿に盛り大葉の千切りをうえにのせる。



（chrome　のレシピ参照）