ランチ

お昼に、友人達とランチをいただきました。

お惣菜

お昼に、お雑煮をしました。
大根、にんじん、鶏モモ肉をだし汁で煮て、白味噌仕立てにしました。豆餅を用い、かまぼこをのせました。



夕食に、秋の味覚　秋刀魚の塩焼きをしました。
秋刀魚の塩焼き（大根おろし付き）、小松菜ベーコン、南京と玉ねぎとトーフのお味噌汁、キュウリの佃煮、大根葉のもみ漬け、雑穀米ご飯で食卓。

大根葉ご飯

大根葉の軸部分を、細い小口切りにして塩を入れて軽くもみ、もみ漬けにしておく。30～４０分程おいておく。
器にご飯（雑穀米）を盛り、かつお削り節をかけて、軽く絞った大根葉のもみ漬をのせる。



お惣菜

鮭の塩焼き、南京の温野菜、ニンジン、玉葱、トーフのお味噌汁、きゅうりのぬか漬け、キュウリの佃煮、大根葉ご飯で食卓。

菊

もう直ぐ菊の花が咲く季節になりました。勢い良く葉が伸びています。



お惣菜
豚肉のトマトソース炒め、長芋のとろろ、トーフとワカメのお味噌汁、キュウリの佃煮、はちみつ梅干し、ぶどう、雑穀米ご飯で食卓。

ジャガイモとウインナーのグラタン

ジャガイモは、電子レンジ根菜の調理でエレック。紫玉ねぎはスライスして、オリーブオイルをかけて電子レンジ根菜の調理でエレック。ウインナーは２～3分湯引きする。大葉は千切り。



電子レンジ６００ワットで、バター、小麦粉、牛乳,
塩、コショー、でホワイトソースを作り大葉の千切りを混ぜ込む。



エレックしたじゃがいもは皮をむき、半月にスライス。ウインナーは厚めの斜め切り。エレックした紫玉葱のおさらにじゃがいもとウインナーを入れる。



大葉入りホワイトソースでこれらを和え、パン粉少々をふり、ミックスチーズをのせて、オーブン電子レンジ、オート調理グラタンで調理する。

きのこの入った焼うどん

生うどんは、１４分程茹で、水でさらしてざるに上げる。
舞茸は洗って小房に分ける。シイタケは千切り。キャベツは千切り。ピーマンは千切り。
生姜は荒みじん切り。豚肉は細切り。



舞茸、しいたけ、キャベツ、ピーマンは、大皿に入れて、ラップをして、オリーブオイルをかけて電子レンジ葉果菜の調理でエレック。

マルチパンにオリーブオイルを入れて、生姜を炒め、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、水分を切った、エレックした野菜を入れてサッと炒める。
火を弱めて、うどんを入れ、お好みソースをかけて味を絡める。



皿に盛り、あおさをのせる。

いり豆腐

古い本のレシピを参考にして、いり豆腐をしました。





お惣菜

秋刀魚の塩焼き、いり豆腐、とろろ昆布のお吸い物、キュウリの佃煮、はちみつ梅干し（畑の梅を用いて作っておいたもの）、雑穀米ご飯で食卓。

瀬戸中央道ⅱ

私の描いた、「瀬戸中央道Ⅱ」の油絵の作品です。F１００のキャンバスです。

お惣菜

頂いていた餅で昼に、ぜんざいをしました。
手軽に、市販のあづき缶を用いました。




夕食に、生うどんを１４分程茹でて、ワカメうどんをしました。

お惣菜

焼き魚（昆布締め塩サバ）、温野菜（玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、シイタケ、にオリービオイルをかけて電子レンジ葉果菜の調理でエレック。梅みそドレッシングをかける。）、ジャガイモと揚げとワカメのお味噌汁、ごま担々、キュウリの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。