薔薇

お盆明けの薔薇です。



お惣菜
以前にも紹介した、まめ鰺の南蛮漬け。

○漬け汁を作っておく。　（酢、砂糖、みりん、顆粒昆布だし、水、唐辛子）
○紫玉ねぎ、ピーマン、りんご（皮付き）、レモンの輪切りを漬け汁の中に入れる。
○まめ鰺は、頭をおとして、腸を出し、ぜいごをとる。塩コショーをして、ビニール袋の中に片栗粉と鰺をを入れて、ふって粉をまぶす。２００度の油でからりと揚げる。



揚げた鰺を、漬け汁の中に入れる。

酢豚

一般的な酢豚をしました。

○豚ひれ肉は、角切りにして、酒、醤油、すりおろしショウガで下味をつけて、片栗粉をまぶして油でからりと上げる。
○ごま油を入れたマルチパンでショウガ、ニンニクの、みじんぎりを炒め、油に香りをうつして玉ねぎ、ピーマン、タケノコ、シイタケを炒める。
○絹サヤは、洗って電子レンジ　茹で野菜　葉果菜に調理でエレック（ラップあり）
○甘酢あん（酢、砂糖、醤油、トマトケチャップ、コンソメ顆粒、水、片栗粉）を作っておく。



炒めた野菜と油で揚げた豚肉をあわせ、甘酢あんからめる。
上に絹さやをのせる。

桃の季節の冷しゃぶ３

今日桃をいただきました。冷しゃぶにしました。

○紫玉ねぎをスライスして、ラップなしで、電子レンジ６００ワットで、２～３分得エレック。（辛味抜き）
○キュウリは薄い輪切り。
○リンゴはたわしで洗って（ワックスを落とす）皮つきのままで銀杏切。
○ジャガイモは、皮付きのままで、電子レンジ　茹で野菜　根菜の調理でエレック。皮をむいて角切り。
○レタスは洗って、手でちぎる。
○桃は皮をむいて、削ぎ切り。
○シャインマスカット（前にいただいていたもの）は洗って粒をちぎる。
○沖縄　あぐー豚肉　もも（いただいたもの）は、食べやすい大きさに切って、さっと湯にくぐらせ、冷水に放ち、ざるに上げる。



これ等を合わせる。中央の上に桃をのせ、周りにシャインマスカットを並べる。


ゴマダレでいただく。

お迎え団子

お盆のお迎え団子を作りました。

桃の季節の冷麺２

前にも紹介した、桃の季節の冷麵のヴァリエーション。

桃は角切り、味瓜も角切り、豚肉はオリーブオイルを入れたフライパンで炒めて塩コショー。キュウリは薄い輪切り。（ゴマダレで）



豚肉の個所を、ハムの千切りで。

パキラ

パキラが大きくそだちました。



お惣菜

豚肉のトマトソース炒め、大根とゴボーと人参と揚げのお味噌汁、枝豆、ラッキョウ漬け、キュウリの佃煮、ゴーヤの佃煮と、熟れて赤くなったゴーヤを加工したもの（いただきました。）、雑穀米ご飯で食卓。

桃の季節の冷しゃぶ（２）

桃の美味しい季節なの前にも紹介した、冷しゃぶをしました。
今日の、具材は、｛紫玉ねぎ、キュウリ、レタス、リンゴ、ミディの赤トマト、桃、沖縄あぐー豚ロース（いただきました。）｝

お花

金魚草、スプレー菊、月桂樹を生けました。



お惣菜
○オムライス（玉ねぎとピーマンの入ったケチャップライス、卵には牛乳を混ぜ入れ、長いものとろろと明太子、大葉の千切りをのせる。）
○ゴーヤチャンプル（いただきました。厚揚げ、豚肉の入った、塩味のゴーヤチャンプル）
○ラッキョウ漬け
○キュウリの佃煮

薔薇

暑さの中で、淡いピンクの薔薇が次々に咲きます。



お惣菜
スパゲッティーミートソースにしました。

梅干し

天日干しができた梅を瓶に戻しました。



お惣菜
麻婆トーフ（豚ミンチ肉、木綿トーフ、生姜、ピーマン）（酒、砂糖、醤油、とうばんじゃ、赤みそ、片栗粉、水）
紫玉ねぎのスライスオニオン（急ぐとき、辛み抜きに電子レンジ６００ワットで、４０秒前後エレック。ラップなし）
とろろ昆布のお吸い物（とろろ昆布、花かつお、刻み葱）
ラッキョウ漬け
雑穀米ご飯