フライパン１個でのリンゴケーキ

今朝の朝食に作りました。

リンゴケーキ。



材料

・ホットケーキミックス２００ｇ　・卵２個　　・バター３０ｇ　リンゴ１個　・砂糖３０ｇ　・牛乳２分の１カップ

作り方

①リンゴは皮つきのまま５㎜ほどの櫛形に切ります。

②バターを電子レンジで溶かします。

③フライパンを熱し、砂糖を入れて焦がし、バターを少量加えキャラメルを作ります。

④ホットケーキミックスに卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

⑤フライパンの火を止め、少し冷ましてからリンゴを敷き詰めます。

⑥その上に④を流し込みます。

⑦最初は強火で１分ほど。その後、蓋をして弱火でじっくり火を通します。

⑧竹串を刺してみて、何も付いてこなければ、完成。



急いで作ったので、少々リンゴがぶ厚くなってしまいましたが、

リンゴのしゃきしゃき感はでており、キャラメル風味も出ています。

娘曰く、「キャラメルポップコーンの味」・・・なんでもそうなっちゃうのね。


フライパン１個ででき、リンゴからも汁が出るので焦げ付きの心配はしなくてよさそうです。

所要時間、３０分ほどでした。