新じゃがの明太子炒め

わーい新じゃがの季節

ビタミンＣもたっぷりだし、皮付きのおいもって美味しいですよね～家族全員が好きな野菜だし、主菜にも副菜にもじゃんじゃん取り入れちゃお～

この日は長芋のドリアで、ちょっとあっさりめの食事だったので、新じゃがと明太子でちょっと存在感のある副菜にしました



【材料】
新じゃがいも　３個
サラダ油　大さじ１
バター　１５ｇ
明太子　１本
パセリ　適量

【下ごしらえ】
・じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、５ｍｍ程度の棒状に切る。
・明太子は身を皮からはずしておく。
・パセリはみじん切りにする。

【作り方】
①フライパンにサラダ油とバターを熱し、じゃがいもを炒める。
②じゃがいもに火が通ったら明太子を加え、全体に絡める。
③お皿に盛り、パセリを散らす。


先日、長女と二人で参加してきたキャンプ次女を預けて、久しぶりに長女と二人きりでのお出かけ（しかも泊まり！）だったので、私もワクワクして参加してきました

長女も「しゅっぱぁ～つ」とテンション高めのスタート




電車の中でも、とんがりコーンを指にはめて、「がお～っ」と、はしゃいでいて、楽しそう





・・・だったのですが、途中からなぜか急にわがままになってしまい、もう歩かない、リュック重いからもう持たない、抱っこ！と、赤ちゃんかえりかという状態になり、かなり手を焼きました

キャンプに参加した子供たちには、おそろいのバンダナが配られ、皆、首に巻いたりリボンにしたりと可愛らしく身に着けていたのですが、うちの長女は「はちまきにする」って・・・「えぇもっと可愛く巻こうよ」と言ったのですが、「や～だよ」と、ここでもプチ反抗（？）、一人、ユニークな巻き方を通しました

ある意味正しいバンダナ使いですが昔のアイドルのようです




泊まりでのイベントって喜ぶよね～と、勝手に期待していたので、なぜかいつもより、天邪鬼で手がかかる長女の反応に、私はちょっとヘコみそうになった瞬間が何度かありましたもちろん、喜んではいたんですけどね

いつももっとワガママしたいのに、妹もいるから我慢しているんだろうなぁ、と思いつつ、ワタシだって重い荷物を背負って、頑張って山の中まで連れて来たのにぃ～～って思っちゃうのよね

で、気づいたんだけど、私、荷物全部送ればよかったよね



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我が家のおもちゃ




大人も楽しい☆のりまきまっきー