イカ飯はいかが？

　妻に連絡が入った。

　親戚で不幸だと。

「明日は、朝から出掛けなくっちゃ。」

で、何やらいろいろと連絡を取り始めた。

　マタギは、その間に冷蔵庫を覗いてみる。

　そうしたら、いいものを見つけてしまった。

　イカです。

　小ぶりだけど、美味しいヤリイカですね。

「これで、明日の朝飯、作るね。」

OKが出たので、早速調理を始める。

　作るのは、イカ飯だ。

　今夜のうちに作っておけば、明日には、味が染みて美味しくなるはず。

　下ごしらえ・調理の部

　・もち米１／２カップを水に浸しておきます

　その間に、イカの下ごしらえ。

　・イカのゲソとワタを抜き取ったら、筒の中をきれいに洗っておきます

　※皮も剥いたら、ミミも取れちゃった

　　　　　　　本体以外は湯通ししておき、サラダか何かに使いましょう

　米研ぎから１時間ぐらい経過したところで、第二段階に入ります。

　煮汁準備

　・水１５０に、酒みりん各１５，醤油４５ｇと、生姜の千切りに顆粒出汁です

　・イカの筒に軽く小匙２杯ほどのもち米を入れて、爪楊枝で塞ぎます

　・全部を圧力鍋に入れたら加熱

　・ピンが揺れ始めたら弱火にして１０分

　消火後、ピンが下りたところで、蓋を開けてみると、

　　　　　　　こんな感じ

　これで、準備完了です。

　それにしても、いい香り。

　もったいないので、余ったもち米でもち米巾着にしてしまいましょう。

　・油抜きした油揚げに残りのもち米を包んでいき串刺し

　※この辺からは、二日目の作業です。

　鍋からいか飯を取り出したら、

　　　　　　　代わりにもち米巾着を入れて１０分加熱

　こちらは妻の出発に間に合いませんでしたけど、

　　　　　　　いか飯には間に合いました

　残された者は、その後、巾着が出来上がるのを待って、

　　　　　　　これも、味が染みて旨い！

　朝食は、イカの香りに包まれました。

　振り返ってみると、イカ飯なんて、すごく久しぶりですね。

　こんなに美味しいもの、なんで作らずにいたのだろうか？

　そんな不思議な思いも感じつつ、朝っぱらから、すんごく美味しい料理を楽しませてもらいました。

 

　実は、この後、結構大きな会議があって、大切な提案も控えていたんだけど、参会者の皆さんから賛同をいただきまして、マタギの提案は、無事に採択されました。

　そうですね。これは、イカ飯のおかげでしょう。

　イカ飯さん、パワーを授けてくれてありがとう。

　また、こんな場面になったら、イカ飯を作ってパワーを貰おうかな。

　皆さんも、いかがですか？

　すごく美味しくて、元気が出るよ！