コリッ トロッ 秋の訪れを告げる山菜

　本日の山遊びでのメインターゲット。

　　　　　　　これまで何度か紹介している『アカミズ』ですが

　茎に茶色い粒が並んでいるの、見えるかな。これが『ミズコブ』です。『ムカゴ』と呼ぶ地域もあるらしいです。これが、堪らなく美味しいんですよ。早速、下ごしらえに入りますね。

　・ひたすら葉っぱを取り除きます

　　　　　　　何とも言えない美味しそうなチョコレート色

　※ここまでの作業が最大の難関です（今回は３０分強かかりました）

　・軽く洗って

　・食べやすい長さに切ります

　※多分、キッチンばさみが一番便利

　調理？に入ります。

　・沸騰したお湯に投入すると、あら不思議

　　　　　　　茶色かったミズコブが、黄緑色に変身

　・３分間茹でました

　・冷水にとって、冷めたら

　・よく水を切って

最近ハマっている浅漬けにしました。

　・ジップロックにまとめて

　・塩ひとつまみ（４本指）と出汁醤油大さじ１を加えて

　・空気を抜いて冷蔵

　　　　　　　夕食時に食べてみました

　口に運んで、かじってみると、

　コリッ、トロッ

　　はあ～、堪らん！

　この独特な味、そして食感、たまりません。まさに、実りの味ですよ。

　いよいよ秋の到来ですねえ。

　山の神様、ありがとうございました。

　これからもよろしくお願いいたします。