#ミズコブ 新着一覧
開眼、ミズコブご飯
今回の山菜採りでワサビとともに戴いてきたのがミズコブ。 大変美味しい山菜なのだが、収穫量のわりに手間がかかるところが玉に瑕。 今回いただいてきた分 この葉
秋の山菜偵察
ここにきて、ようやく気候が秋めいてきた。日中の最高気温も、３０℃を超えても３５℃を超え...
うまく戻るかな？ミズコブ料理
今回、常備菜として砂肝料理を作ったのと並行して一部山菜を戻すことにした。 一つ目は、...
初物に敬意を込めて
本日の収穫物その１。 ミズコブ 完熟状態と言って良いでしょうか。既に、先...
季節の狭間で
山形市の最低気温が１０℃を下回った。これは、マタギにとっては重要なサインである。この数...
ラプソデイの日（午前）
戴いてきた山菜は、どれも、そのままで食べることは出来ない。必ず丁寧な下ごしらえを経る...
マイタケ前夜の足慣らし
日、一日と秋の気配が深まりつつある。先日のヤマブドウ採りから３日目の休日。この４日後...
コリッ トロッ 秋の訪れを告げる山菜
本日の山遊びでのメインターゲット。 これまで何度か紹介している『アカミズ...
９月の山にご挨拶
なんだかんだで、暫く山に行けずにいたが明日こそ行けそうである。ただ、天気予報が「曇り...
秋の山巡回開始
前回の収穫物、タマゴタケと山葡萄は、調理しても食べても楽しかった。それはそれでいいん...
ドキドキ 未知との遭遇！
本日は、山で遊びます！ なんてったって、ボランティアが予定されていたイベントの中止。...