簡単！あったまる！ガーダスープ

　先日、ちらっと紹介したウーウェンさんの料理本には、非常に多彩な小麦粉料理が掲載されている。

　その中に、ガーダスープというものがあった。解説によると、

　・・・数ある小麦粉料理の中でも早くできることでは一番と思います。ボールに粉と水を入れ、かき混ぜて、いってみればダマ（ガーダ）の状態でスープに落とすだけなのです。

　と書いてある。

　簡単という割に、非常に美味しそうだし、あったまりそうなので作ってみることにしました。

　下ごしらえ・調理の部

　珍しくトマトの味を生かす料理です。

　・トマトを湯剥きしたら

　・薄切りにしておきます

　これだけだと寂しいので

　・タマネギ１／４個も櫛切りにしておきました

　・スープには、水１．２ℓに中華出汁小さじ１と塩少々加えて（3人分です）

　・タマネギと一緒に沸かします

　・沸騰したらトマトを加えて２～３分煮て、一旦消火

　ここで、ガーダを準備するんですけど、またやっちまった。薄力粉がない。

　・仕方がないので、強力粉とデュラムセモリナ粉を１００gずつ混ぜて使ってみます

　・ぬるま湯８０ｍｌを２回に分けて入れて

　・ガーダ（ダマ）にします。卵２個分を溶いておきます

　・スープを再沸騰させてガーダを入れ、浮いてきたら

　・溶き卵を回しかけて、胡椒とごま油を少々

　・なんとなく、ワカメを回しかけてみました（大変よく合う）

　・ついでに、ラー油もかけちゃった（これもいける）

　　　　　　　いやあ、これも美味しくてあったまる料理ですな

　なんと申しますか、人生初の食感。強いて言えば、そば粉を練った『はっと』に近いかな。

　でも美味しくて満足です。

　本日も夜勤なんだけど、前回のワンタン麺と違って余裕で食べ終わることができました。

　それでは、本日も、行ってまいります。