香り溢れる舞茸ホイル焼き

　本日は、一日中競技会のお手伝い。天候にも恵まれて、よい記録がたくさん出た。こうして選手たちが、自分の力を如何なく発揮できる様子を見ていると、運営している側としてもやりがいを感じる。

　ただ、疲れましたねえ。

　朝から日が暮れるまで、神経をすり減らしながら働き続けるこの活動からは、特別な充実感を味わえるとともに、特別な疲労も受け取ることになります。

　それだからこそ、帰宅後の一杯が、たまらなく美味しいんですよ！

　氷でガンガンに冷やした日本酒のロックをグビグビッと飲むと、堪らないんですなあ。

　これで身も心も少し落ち着いたところで、次の行動を考えます。

　旨いもの、作って食べたいなあ。

　しかし、既に６時半を過ぎている。あまり手の込んだものは作れませんね。じゃあ、あれ、やってみますか。

　作ることにしたのは、マイタケのホイル焼き。

　前から作りたいと思って、構想を温めていた料理だ。とにもかくにもやってみましょう。

　下ごしらえ・調理の部

　使う材料は次の３つです。

　・厚切りベーコン拍子木切り、タマネギ薄い輪切り、マイタケ食べやすい大きさに割く

　※画像の量で３人分とちょっとになりました

　・正方形ぐらいに切ったアルミ箔を広げたら材料を乗せていきます

　・タマネギを敷いて

　・ベーコンを乗せて

　・更にマイタケを重ねたら

　　　　　　　塩とオリーブ油と醤油で調味

　・塩一つまみと、オリーブ油たっぷり（大さじ１ぐらい）と、香り付けの醤油は小さじ１／３ぐらい

　・エキスがこぼれないように、アルミ箔で周りを高くして

　・隙間が空かないようにしっかりと口を閉じます

　※手前の包みは余った材料を入れたもの。これで時間のかけ方を試してみました

　・２００℃のオーブンで１０分間加熱すると

　　　　すごくいい香りです。ただ、もう少し時間をかけた方がいいみたい

　・５分間追加で加熱しました

　　　　　　　夕食の食卓に間に合いました

　包みを開けると、

　　　　　　　すんばらしい！！

　「これ、すごい！」

「うん！」

「アヒージョに近い？」

「味はそうだね。ただ、香りが堪らん！」

・・・実は、ホイル焼きを作ることは前々から決めていたんです。ただ、色々なレシピを読むと、バターを使うものがほとんどなんですね。マイタケの香りを生かすのに、バターは違うだろうと思って考えたのが、今回のオリーブオイル風味なんです。結果、ぴったりでしたね。

　ああ～、美味しく仕上がってよかった。

　おかげで、今日一日の疲れも吹き飛んだ気がします（なんて言いながら、食べ終わったら寝落ちしてしまったんだけどね）。

　やっぱり、マイタケはすばらしい。

　山の神様、それから本日はレンジの神様もかな？

　ご馳走様でした！