ちょっとだけ実りの季節

　今回戴いてきたミズ。

　　　　　　　おまけつきです

　葉っぱのつけ根に付いているチョコレート色をしたつぶが『ミズコブ』です。この場所で花を咲かせて実った種です。これをターゲットに収穫したのは、今期初めてです。さて、さっそく料理に取りかかりましょう。

　　　≪ミズコブのだし醤油づけ≫

　今回は、キノコ採りの予定を切り替えての収穫だったので、いつもの『畑』みたいに大量には持ち帰りませんでした（２０本だけ）。

　下ごしらえ・調理の部

　・収穫物から葉っぱを一枚ずつ外していきます

　　　　　　　たったこれだけ。残念だけど葉っぱは使いません

　・食べやすい長さに切り分けます（２節ぐらい）

　　　　　　　こんな感じ

　・おひたしみたいな気分で茹でます

　　　　　　　色が変わり始めますが・・・

　・５分間茹でました

　※茎の方はあっという間に火が通るんだけど、さすがにコブの方は時間がかかります

　　　　　　　やっと火が通りました

　・水にさらして冷まします

　※アク抜きみたいな手間は不要だと思います。このままでも美味しいです

　・だし醤油を水で薄めて（１：２）漬けます

　・蓋をして冷蔵庫で待機

　　　　　　　今夜の夕食に少しだけつけました

　久しぶりに食べてみると、『カリッ、トロッ』。んんうんまい！独特の歯ざわりとぬめりがたまりません。

　ああ、ついに実りの季節がやってきたのね。秋の訪れを感じる食卓になりました。

・・・まだ、夏のキノコに未練が残っているんだけど、季節は待ってくれないんだよね。この辺は、時の流れに身を任せるしかありません。

　山の神様、これからもよろしくお願いいたします。