機嫌直して

　仕事から帰ると、家の中の空気が重い。
「ただいま。」
の声に、返事もない。
　「何かあったのね。」とは思うのだが、まずは、状況把握しかあるまい。よろよろと出てきた妻は、いかにも辛そう。娘も、何か聞いて欲しいという気配は、全くなさそう。
　これは、触らぬ神にたたりなしですね。
　しばらくすると妻が、「休みたい。」とのこと。
　分かりました。ここは、旦那の出番ですね！
　・・・ここで、「心配事があったら私に任せろ。相談に乗ってあげよう。」なんて姿勢を見せてはいけません。下手をすると総攻撃を受けて、自分まで撃沈してしまいます。
　こういう時の旦那は、みんなが喜ぶ美味しい料理を作って食べさせるのが一番。・・と思うんだけどどうかな？
　しばらく休むという妻が気にしている食材は、本日解凍したひき肉。餃子と考えていたが、皮の準備を忘れてしまったという。ま、ゆっくり休め、あとは、何とかします。
　ポクポクポクポク　チ～ン

　　≪カツバーグ≫

　材料の部
　・豚挽肉：２５０ｇ
　・タマネギ：１／２個
　・卵：１個

　・小麦粉：大さじ２ぐらい
　・醤油：小さじ２ぐらい
　・塩とこしょう：適量

　・パン粉：適量

　調理の部
　・タマネギをみじん切りにする
　・パン粉以外の材料を混ぜていく
　※タマネギ＋ひき肉＋卵＋塩コショウ醤油＋小麦粉　という感じ
　※気分的には、もっと柔らかい方がいいと思うんだけど、緊急事態だったのでこの通りです
　※もし、余裕があったら、牛乳を足すかも

　・よく捏ねて、パン粉をまぶす

最初はだんごで良い

　※写真では、数個入っているけど、１個ずつの方がまぶしやすいです
　※やっぱり、ラップを敷いた所に並べた方が楽チン

準備完了

　・油を１８０℃ぐらいに熱しておく
　・火の通りが心配なので、少々だんごを潰してから投入
　・放置　⇒　浮いてくる　⇒　裏返し　⇒　泡が小さくなる（色づく）

これは『浮いてくる』段階です

　・油を切る（下記参照）

『立てて並べる』＝油がよく切れる

　・盛り付ける

何となく可愛くできたでしょう

　※分類ではメンチカツ？でも、私の中ではハンバーグとメンチカツのあいの子です。したがって、
　※ウスターでも、中濃ソースでもいいし、ケチャップでも、自分のお好みのソースでどうぞ

　かなり行き当たりばったりなんですけど、『美味しいはずだ』という信念の元に作りました。
　おかげでみんなの表情が和んだので、やっと肩の力が抜けました。

　愛は世界を救う！そして、食は家族を救う！