じゃがいもスープを楽しみましょうか

　仕事から帰ると、台所や洗面所に通じる廊下に、デーンと大きな箱。

　中には、大量のじゃがいもたち。　T氏からのプレゼントね。

　その子たちが、

　「ワタシを使って。」

　と囁きかけてくる。

　はいはい、わかりましたよ。

　じゃがいも料理は数多あるけど、先日作り損ねたやつを作らせてもらいましょうか。

　家族に聞いてみる。

「今日のスープ任せてもらっていい？」

暑さにとろけそうになっている皆さんからは、即座にGOサインが出された。

　はい、決まり！

　今夜は、ビシソワーズで行ってみましょう。

　この料理、最終的に冷やして戴くものなので、速攻で調理を開始します。

　・材料は、ジャガイモ２個（３００ｇ）にタマネギ１／２個です

　・皮と芽をとるんだけど、右の古いピーラーが使いやすくて手放せません

　『耳』みたいなやつが折れちゃったので仕方なく左のピーラーも使うんだけど、この『耳』が左右についているやつが便利です。

　で、ジャガイモの火の通りをよくするために、

　・スライサーで薄切りにしてしまいます

　・タマネギも薄切りにして準備OK

　・鍋にバター１０ｇ＋オリーブ油を敷いて

　・タマネギを炒めたら

　・ジャガイモも炒めて

　・水１カップとコンソメ１個を加えて約１０分煮ました

　※もっと長くても良かったかもしれない（理由は後ほど）

　・フードプロセッサーでペースト状になるまで砕いて

　　　　　　　こんな感じ

　・牛乳２本分を足して、更に１０分ほど弱火で煮込みます

　※味を見て、塩一つまみ足しました

　・仕上げに網で濾して

　　　　　　　そうとう滑らかになります

　・これを、冷水　⇒　冷蔵庫で冷やして

　　　　　　　パセリを振りかけたら出来上がり

　すんごく美味しかったし、家族からの評判も極めて良かったです。

　ただね、

　　　　　　　　搾りかすです

　こんなに余っちゃったんです。多分、煮る時間が足りなかったんだと思う。

　困ったことに、こちらも非常に美味しい。

　これは、捨てるわけにはいきませんね。

　何か美味しい料理が出来ないか、また考えてみたいと思います。

　この夏、料理の課題が沢山あるんだけど、また増えそうです。じゃがいも料理シリーズね。

　T氏よ、面白い食材をありがとう。

　しばらく楽しませてもらいますね。