昨日、勤務を終えて帰宅すると、いい匂いがする。何やら台所が騒がしい。行ってみると、美味しそうな食材が、所狭しと並んでいます。
材料らしいです
既に出来上がった物も
・・・なんだか、すごく楽しそうです。
聞いてみると、朝から始まって、現在進行形みたい。
そうこうしているうちに、
新しい作品が出来上がっていきます
ありがとうね、マタギのために（というわけでもなさそう）。
ま、お裾分けは戴けそうな感じです。だったら、この愛情（？）に、何とか応えたいですね。
何の見通しもないまま、
「お返しに美味しい料理を作りたいんだけど。」
と尋ねると、
「よろしく！」だって。
それから冷蔵庫の食材を探してみると、豚コマが待っていてくれた。これでいくことにします。
ポクポクポクポク チ～ン
≪ハッシュドポーク≫
これだけ華やかな雰囲気が台所中に漂っているんだから、このムードを壊してはいけないでしょう。その辺が今回の料理のコンセプトですね。
それでは、いってみましょう！
下ごしらえ・調理の部
・豚コマ（２５０ｇ）は食べやすい大きさに切る
・タマネギ（１個）は、縦半分に切って半月切り（７～８㎜幅ぐらい？）
こんな感じ
・油を敷いた中華鍋で豚肉に火を通してから、タマネギも透明になるまで炒めます
・火を一旦止めて、薄力粉（５０ｍｌ）を回しかけて
こうやって
・粉を手早く丁寧にまぶします
※熱いうちにまぶすと、よく馴染むみたい
・ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ２、醤油大さじ１、蜂蜜とコンソメ小さじ２を加えて混ぜます
※大体ですけど、ほぼこんな感じです
・水２カップを加えて煮込みます
・水位が下がってきたら味見
・塩とコショウで調整
※ハーブが欲しくなってバジルをふりかけました
これで、ＯＫでしょう。一旦、火を止めて待機します。
ご飯や味噌汁とかは、どうする？と聴くと、そっちは大丈夫だそうだ。
安心して一休みし、その他の準備ができてから再加熱。盛り付けます。
少々迷ったんだけど、ご飯と別に盛り分けました。カレーライスみたいな盛り付けもありだと思ったんだけど・・・。
大事なのは、美味しいかどうか。食べるみんなが幸せになるかどうかですから、この時点では、もう気にすることないよね。
さあ、どうぞ召し上がれ。今日は一日、お疲れ様でした。
