ラーメンはスープで勝負？

　私、お休み。家族、お出かけだって。レンタルＤＶＤ？　私、興味なし。
　外は雪降り。朝、雪かきがんばった。結構疲れた。もう出かける気力なし。
　私、巣籠もり。一日の半分過ぎた。

　このままじゃ、つまらなすぎる！

　でも、結構くたびれてるから、あんまりがんばりたくない。お手軽に美味しくできるもの何かないかな。
　台所の食材を調べてると、お出かけ前の妻が、色々な食材を持ってきてくれた。蕎麦、麦切り、ラーメン。全て乾燥保存の麺類なんだけど、なんだかインスピレーションが湧いてきた。
「お昼、作っとくね！」

　　≪ただの野菜ラーメン≫

　家族を送り出すと、調理に取りかかる。本日の勝負は、ラーメンのスープだ。乾燥保存のラーメンを、どれだけ美味しく出来るか。その辺にチャレンジしてみましょう！

　スープの部
　・水１２００ｍｌを使いました。
　・長ネギの青い部分を数本分入れて茹でます
　・調味料も加えます
　※醤油みりん各大さじ２、中華だし小さじ２、鶏ガラスープの素大さじ１、和風だし小さじ１、塩小さじ１／２ぐらい
　・のんびり煮ます
　・青ネギがぐったりしたら火を止めて、冷めるまで待ちます
　※味の調整は塩だけで行いました。ショウガとかコショウとかでの調整もあるかも

これは茹でているところ

　トッピングの部
　・豚コマ１００ｇぐらい、キャベツとニンジン適量、タマネギ１／２とショウガ１かけみじん切りを準備

こんな感じ

　・中華鍋にサラダ油を敷いてショウガ⇒タマネギを炒め、豚コマも加えます


　・お肉にも火が通ったらキャベツとニンジンを入れて加熱
　※ある程度火が通ったら蓋をしてお休み

　家族が帰ってきました。ここからが佳境ですね。

　・スープの中の青ネギを取り出して、スープを再加熱
　・麺を茹でている間に、野菜炒めを完成させます
　※醤油とオイスターソース各小さじ１と塩コショウ適量を加えて炒める

大忙し！（スープは別のコンロで保温）

　誰か助けて！

　一人でも何とかなるんですけど、同時に３つは苦しいので、助けを呼びました。

　裏技紹介。換気扇を回しておき、野菜炒めやスープの香りに、帰宅した家族が気付くようにしておきます。すると、間違いなく？その後の協力を得やすくなるはず。


　さあ、盛り付け完了！熱々を戴きましょう！！
「お店の味だね。」
なんて言われると、嬉しくなりますね。ただ、
「ショウガの香りがいい。」
ってことは、トッピングで使ったショウガが活きてるってことか。
　ふむふむ、勉強になりますね。だったら、スープの段階でショウガを入れたらどうなるんだろう。わざわざ野菜炒めを載せなくても美味しく出来るかも。
　また、イメージが広がってきましたよ。
　次回のラーメンスープは、これですね。近いうち確かめてみましょう。

　To be continued!