色々マフィン。

昨日の東京は、温かくとってもいいお天気でした。

今朝はのどの痛みがとれて、体調もほぼ回復。
お陰様でだいぶ元気になりました。

弱っているとき、お友達や家族に支えられてるなぁって改めて感じます。
慌しくばたばたと生活していると、気づかないことって本当に多い。
お友達の何気ない言葉が心にしみたり、感謝の気持ちでいっぱいになったり。

そういう意味では、寝たきりだったけど実はとっても充実した日々だったかも。

思いやりとか優しさとか、忘れちゃいけない大事なことを思い出したような。

ちょっとすっきりした気持ち。

来週はいいスタートが切れるといいなって思います。




さてさて。

普段の調子に戻ってきたところで、最近の手作りお菓子をちょこっとご紹介。



マフィン色々。

お菓子研究家加藤千恵さんのマフィンレシピを使って、あれこれ焼いています。
基本の生地はフードプロセッサーで出来ちゃう簡単レシピ。
でもしっとりしていてすごくおいしいの。
トッピングを色々変えて楽しんでいます。




今週のおススメは、キャラメルモカ味。
コーヒー生地とキャラメルソースををマーブル状に混ぜて焼いたもの。
キャラメルの塩気が後引くおいしさ。




中はこんな感じ。
キメ細やかで、しっとり生地です。





マーマレードジャム入り。
ジャムの酸味が爽やかで、女の子が好きな味。

ピアノの発表会の後のお茶会に出したら、お母様方に大好評でしたよ



加藤千恵さんのレシピ、大好きです。


『ウィークエンドケーキ 「山の家」の暮らしから 』（講談社）の本に、今週は癒されました。
すっごくステキな本なので、本屋さんでみつけたら是非お手にとってみてみてください☆


山の家。
アコガレるなぁ～