ターメリックライス。

カレー生活を楽しんでおります♪

具材やスパイスでルーに変化をつけるのも楽しいですが、今日はごはんにちょっとだけおめかしを。






ターメリックライス。

（レシピにするようなものでもありませんが。。。）


材料；6人分

米　３合
ターメリックパウダー　　小さじ１/3

洗った米に通常の分量の水を注ぎ、炊く直前にターメリックパウダーを加え、かるくかき混ぜる。
炊飯器のスイッチをＯＮ。

たったこれだけ。
この一手間で、いつものカレーがぐっとおしゃれに変身♪




子ども達も、この「きいろいごはん」が大好きです。


本日のカレーは、トマトチキンカレー。

ガラムマサラをたっぷりきかせて、生クリームでコクを出しました。

カレーのバリエーションは無限大、奥深し。









手作りカレーパウダーの料理レシピ

クミン香るタコライス☆レシピ。

スパイス生活、続いております♪



スパイスを使って先日作ったメニューは、タコライス。



子どもの好きなメニューにも、スパイスを加えてみました。
クミンの香りが決め手、マイルドな風味で子どもも大人も楽しめる味に☆



クミン香るタコライス☆レシピ

材料；４人分

牛豚合い挽肉　300ｇ
玉ねぎ（みじん切り）　１個分
にんにく（みじん切り）　１個分
トマト缶　１缶
固形スープの素１個、
ウスターソース1/4カップ
クミン　小さじ1
ショウガ　小さじ1/2

レタス　４枚
きゅうり　1本
ミニトマト　８個
ごはん　４人分
とろけるチーズ　４枚
卵　4個

作り方；
①鍋にサラダオイル大さじ2を熱し、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。
玉ねぎの色が透き通ってきたら、挽肉とクミン、しょうがを加えてバラバラになるまでよく炒める。
②①にトマト缶、固形スープの素１個、ウスターソース1/4カップを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
③卵は目玉焼き、レタスは千切り、きゅうりは扇加形に切り、ミニトマトは半分に切る。
④器に熱々のご飯を盛り、チーズをのせて溶かす。（レンジで温めて溶かしてもOK）
レタスときゅうりをご飯のまわりに盛り、②を盛ってミニトマトと目玉焼きを添えたら、完成。



チビがたくさんお手伝いしてくれました。
作り方はとっても簡単、親子で楽しく作れるメニューです。




トロトロチーズと、半熟の目玉焼きを混ぜながらいただくのが、おいしい食べ方。
トマトの酸味＆クミンの香りは、大好きな組み合わせ。
お野菜がいっぱいとれて、栄養もばっちりだし。

週末のブランチメニューに、おすすめですよ♪




手作りカレーパウダーの料理レシピ

和風な大根カレー。

先日葉付きの有機大根が手に入ったので、その日は大根を丸ごと使ったメニューに。



大根カレー。
レッドペパー、クミン、ターメリックの３種のスパイスをブレンドして作りました。



レシピブログさんの、「手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ」企画　に参加中。




先日届いた、６種のスパイス。
カラフルなパッケージが、食卓を華やかに彩ります♪

これから、色んなスパイシーレシピに挑戦したいと思っています。


今回作った、カレーレシピはコチラ
↓
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大根カレーレシピ

材料；6人分

鶏もも肉　　　　　　　　　　500ｇ
大根（葉付）　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
にんにく　　　　　　　　　　1かけ
水　　　　　　　　　　　　　500ml
酒　　　　　　　　　　　　　50ml
固形コンソメ　　　　　　　　1個
しょうゆ・みりん　　　　　　各大さじ2

クミンパウダー　　大さじ1
ジンジャーパウダー　　大さじ1
ターメリックパウダー　　大さじ1

オリーブ油　　　　　　　　　大さじ2

ご飯　　　　　　　　　　　　適量

ガラムマサラパウダー　　　　適量


作り方；

1. 鶏もも肉は一口大に切り軽く塩（分量外）をふっておく。
　玉ねぎとにんにくはみじん切り、大根は一口大の乱切り、葉はよく洗い5ｃｍ幅に切る。
2. 大鍋にオリーブ油を入れ中火にかけ、にんにくを炒めて香りを出す。鶏肉を炒めて軽く焼き目がついたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。大根を加え炒め（葉は後で加えるので残しておく）クミン、ジンジャー、ターメリックを加え、香りが立ったところで水、酒、固形コンソメを加える。ふたをし、弱火で大根が柔らかくなるまで煮込む。
3. しょうゆ、みりんを加え、ふたをして弱火で10分煮る。最後に大根の葉を加えてさらに５分ほど煮る。
4. お皿にご飯とカレーを盛り、ガラムマサラをお好みでふりかけたら、完成。





お醤油風味がやさしい、味わいカレーです。
大根の葉は、煮過ぎず色よく仕上げるのがポイント。

ガラムマサラはひとふりすると香りがぐっと増すので、我が家では大人味には欠かせません。
子どもはガラムマサラなしで十分、お好みで。




大根にしっかり味がしみ込んで、このやわらかさ。
くせになるおいしさです





手作りカレーパウダーの料理レシピ

ブラッスリーオザミの生パスタ。

本日の天体ショー、皆様いかがでしたか？
東京は、ちょっと曇ったけどしっかり観えましたよ
本当にリングでした
奇跡的、宇宙からのプレゼント。



さてさて。
こちらは、モニぷらさんから



「ブラッスリーオザミ　ソラマチ店」料理長・羽立昌史シェフ監修の生パスタ。
明日５月２２日東京スカイツリー「ソラマチ」30階にオープンするお店のお味が、お家で手軽に楽しめるセット。




彩り豊かな生カラーパスタの10食セット。
国内産野菜パウダーを練り込んでいます、右からにんじん、かぼちゃ、ほうれん草の３種。




まずは、かぼちゃのフィットチーネを使って。
同封されていた、おすすめレシピで作ってみました

「きのことベーコンのトマトチーズパスタ」。

麺のモチモチ感は、生パスタならでは。
トマトソースにばっちり合いました。





お次は、にんじんスパゲティーを使って。

こちらもおすすめレシピを使って作ってみました。
「牛肉と長ネギのバター醤油パスタ」。
醤油とバターの和洋一体の味付けが、食欲をそそります。

麺とソースが熱いうちにバターをからめていただくの、これは美味

余談ですが、パスタを盛り付けるお皿の色は白が断然おすすめ
パスタの美しい色が強調されて、さらにおいしくみえます。
今回グレイッシュなお皿を合わせたため、写真は何だか焼きそばっぽくみえちゃってますが。
本当はもっときれいなオレンジ色のパスタです、あしからず。




ホウレンソウのリングイネ。

麺との色どりを考え、グリーン系の具材をチョイス。
大根葉とベーコンのペペロンチーノにしてみました。
にんにくをオリーブオイルで炒め、しっかり香りを出すとおいしい。




このモチモチ感、伝わるかしら？



生パスタの茹で時間は、1分半から3分程度と短時間。
忙しい時でも手軽に本格イタリアンが楽しめるって、うれしい。


『ソラマチ』がオープンして落ち着いた頃、「ブラッスリーオザミ」にも行ってみたいと思ってます。
当分は混雑で行けなさそうだけど
一足お先にお味見できて、何だか得した気分。

話題性十分、贈り物にもぴったりです。



旨い麺のサンヨーフーズファンサイト参加中

お花のじゅうたん。

食べ物ネタが続いたので、ここらでちょっと旅行の話を。


ゴールデンウィークに泊まった、ホテル『リゾナーレ八ヶ岳』。



お花でできたじゅうたんが道を彩って、なんだか外国にでも来たみたい。
とっても素敵なところでした。




ホテルの窓から見下ろすと、こんな感じ。
春らしい、華やかなデザインです。



本物の花びらが敷き詰められて作られているの。
触ってみたら、チューリップの花びらでした。
鮮やかなグリーンの部分は、色砂。
素敵なことを考える人がいますよね




空気が澄んでいて、きもちよかったなぁ。
毎日吸っていたい。




ホテルの部屋からの景色。
パソコン疲れの目も、すっかり癒されました。




『トマトサイダー』。
ホテルで売っていたけど、どんな味だったのかしら。
気になったものの、飲みそびれちゃった。



ゴールデンウィーク前半は実家に帰り、後半は長野で過ごしました。
完全リフレッシュ。












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