食べるラー油レシピ☆

ついに『食べるラー油』を作りました！




ラー油って、Hot garlic oil でいいのかな？
食べるラー油だから　Hot garlic oil to eat...？



今日作った配合はこちら↓

『食べるラー油』レシピ

<材料>
A---純正ごま油100ｃｃ
サラダ油50ｃｃ
にんにく（みじん切り）１玉
B---アーモンドスライス（軽くローストして細かく砕く）　20ｇ
フライドオニオン（細かく砕く）　大さじ2
金すりごま　大さじ1
しょう油　大さじ1
粗びきとうがらし　大さじ3/4
キビ砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/2

<作り方>
①フライパンに、ごま油とサラダ油各50ｃｃを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱　火でぐつぐつと揚げながら、しっかりと火を通す。（にんにくが焦げないように注意！）
②にんにくが黄色く色づいたら火を止め、Bの材料全てを入れたボールに①を注ぎ入れる。
③残りのごま油50ｃｃを注ぎ入れて油の温度を下げ、よくかき混ぜる。
④冷めたら、煮沸した瓶などに入れ、完成。





アーモンドの香ばしさがやみつきに♪
我が家はキビ砂糖派なんですが、普通のお砂糖でもちろんOK。
煙が出るほど油を熱して、にんにくを焦がさないよう注意デス。







お昼にそうめんにトッピングしていただきましたが、ピリリと辛くておいしかった！
食欲のないときでも、これがあったらモリモリごはんがいけちゃいそうっ
食べすぎ注意だね


レシピ色々調べてたら、干し海老、切りイカを入れて海鮮風にしたり、ナンプラーとかこしょうとか入れてちょっとエスニック風にアレンジしたり、色んな食べるラー油レシピを発見。
味のバリエーション作ったらおもしろそう


粗引き唐辛子をふくろいっぱい買っちゃったから、試しに色々作ってみようかな





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