和風洋生菓子

モンテールの和風洋生菓子
「こづつみ餅・カスタード」

餅をイメージした生地でクリームを包んだ。

カスタードとホイップクリームに、
コクのある甘みのきび砂糖を混ぜ合わせ、
洋酒も加えなめらかで濃厚な味に仕上げたという。

和風と洋風とを合わせたお菓子は
新たな味わいをつくる。