職人のすし店

回転ずし最大手のあきんどスシローは
職人が握るすし店を出す。

ネタも充実させ平均単価５千円と
通常の回転ずし店の５倍程度を想定、
一品料理やコース料理も用意するという。

回転ずし市場の伸びが鈍化するなか、
新たな魅力をアピールする。