料理人

（素材に）手間をかけることによって

要らないものがにー　無くなる。

素材のいい部分だけを残してゆく。

素材の持ってる要らない部分を除けなきゃ

いい味が伝わらないわけですから・・・。

蕪ひとつ、大根ひとつにしても蒸すことによって

要らないものがにー　無くなる。

そいで、いいお出汁につけたら

それを吸い込んでくれる。

足し算ばっかりじゃいい味は付きません。

引き算もいるのです。やっぱり・・。

安いもの（素材）に手をかけないと、何をかける！

１年・・やっぱり１日から始まるわけですから　

やっぱりその時に　おせちを開けた時に　

あー　と言ってもらえることが大事なんで　

それだけにプレッシャーというか　しんどいです。

　ＮＨＫ　プロフェショナル「料理人　西健一郎」

横浜狂言堂

狂言組

・お話　　深田博治

・狂言『入間川』　　　シテ（大名）：野村万之介

　　　　　　　　　　　　　アド（太郎冠者）：月崎晴夫

　　　　　　　　　　　　　小アド（入間の某）：石田幸雄

・狂言『鈍太郎』　　　　シテ（鈍太郎）：野村万作

　　　　　　　　　　　　　　アド（下京の女）：深田博治

　　　　　　　　　　　　　　小アド（上京の女）：竹山悠樹

第３７回 神遊

『中国美人』　　　宝生能楽堂

番組

能　楊貴妃　　シテ：観世喜正

　　　　　　　　　ワキ：館田善博

狂言　蓑被　　シテ：山本東次郎

　　　　　　　　　アド：山本則孝

能　昭君　　　後シテ：梅若玄祥　　前シテ：梅若晋矢

　　　　　　　　　後ツレ：坂真太郎　　前ツレ：田口晃平

　　　　　　　　　ワキ：森　常好