以前個のブログでも紹介しましたが、半年ぶりにラッキーなことにグルメ友人に誘われ、SECRETO（せくれと）へ平日に11人の貸し切りで行ってきました♪
↑玄関
18:40からオープンで、いつものように入口近くの待合室で手指消毒やスマホ消毒をしてクレジットカードで支払い（22,000円税込）ます♪
入口近くには食べログ2020BRONZEの賞状などが飾られていましたね♪
さすが人気店です♪
↑食べログ2020BRONZE
入って左側のカウンター席に座ると、目の前の壁には相変わらず皆様のサインがたくさん書き込まれていて和みます♪
↑店内
そして冷えたスペインのカヴァをシャンパングラスで頂いて、美味しく頂き皆様と談笑します♪
↑カヴァ
すると19時となり、劇場の始まりで、奥の部屋にみんなで向かいました♪
劇場入口近くの花は相変わらず照明も良く美しいです♪
↑入口近くの花
広い劇場部屋に入ると、2000年代くらいの洋楽が激しく流れていましたね♪
↑広い劇場
今回は初めて左奥の方に座ってみました♪
テーブルの上には本日のコースメニューとドリンクメニューが置かれ、ドリンクはペアリングとなります♪
↑コース・メニュー
↑ドリンクメニュー
隣の友人はアルコールがNGなので、ノンアルのメニューでした♪
ノンアルも充実しているのはさすがです♪
今回左奥に初めて座って気付いたのですが、実は奥に調理室があるんですね♪
右側に座るとなかなか気付きにくいと思います。
↑調理室
まずジントニックMonkey47ドイツ ジンブームが運ばれ美味しく頂きます♪
これは呑みやすくてスイスイいっちゃいましたね♪
↑ジントニック
そして定番の「秘密のハート」が運ばれますが、今回はいつもの赤色ではなく、オレンジ色とは驚きましたね♪
さすが変化球があります♪
カカオバターが入っているとのことで、これは一口でとろけます♪
↑秘密のハート
そして大和芋・生ウニ・キャビア・茄子・山葵・じゅんさいが運ばれ、中は酢飯も入っていましたね♪
これはかなり上質さを感じます♪
↑大和芋・生ウニなど
それからトリュフ・パンチェッタ・エスプーマが運ばれますが、これは昔流行った飴玉のチュッパチャップスみたいなもので、その下の紙もそれをイメージしたものとはさすがです♪
↑チュッパチャップス
そして能登タコス・和牛・ジンジャー・紫キャベツ・アボカド・大葉・パクチーが運ばれ、蕎麦粉の生地のもので全体を包んで美味しく頂きます♪
和牛も入ってあぁぁ幸せですね♪
↑能登タコス
ここで萬寿泉Pero（富山県）が運ばれますが、酒瓶のパッケージが可愛く、何と山下達郎さんなどの絵とは驚きました♪
レモンや氷とともに美味しく頂きます♪
↑Pero
↑Pero
それからファアグラ・フレンチトーストとのことで、たっぷりとオーナーシェフが白トリュフをかけて頂けるのはとても嬉しいです♪
↑白トリュフ
↑フォアグラ等
そして奥能登の白菊 貴醸酒が運ばれお猪口で美味しく頂きました♪
濃厚です♪
↑貴醸酒
そして河内晩柑、パッションフルーツ（タンカレーNo10 イギリス）で、これはいつものようにお店の方がグラス上で白い風船を膨らませ、指で弾けさせて頂きます♪
↑白い風船
そして旬の太刀魚・飛び魚・サザエ・蕪・加賀太胡瓜・パッションフルーツ・エルダーフラワーで、これも美しくそして初夏の涼しさを感じこれも秀逸でしたね♪
↑太刀魚等
それから飲み物はDun Sleil a l'autre（フランス白ワイン ラングドック）が運ばれ美味しく頂きます♪
パッケージが美しいです♪
↑Dun Sleil a l'autre
↑Dun Sleil a l'autre
そしてホワイトショコラ・スイートアリッサム ホワイトコーンスープが運ばれますが、これがかなりコーンの甘さを感じましたね♪
これも涼しくて美味しいです♪
↑ホワイトコーンスープ
ここでSECRETOおみくじとは驚きました！！
↑おみくじ
何と私は大吉で、Forever Love、Forever Dreamと書かれ、確かにこれらは実践したいと思い、嬉しくなりましたね♪
↑大吉
金色の大吉メダルを頂いた方もいらっしゃいました！
なかなか楽しませてくれます！
そして能登ヤナギハチメ・赤からし水菜・オカワカメ・もずく・白インゲン豆がはこばれますが、マルセイユのブイヤベースで魚だけのソースとのことでしたね♪
これは青いお皿の上で美しく、さすがの上質さでした♪
↑魚料理
白ワインが合い、そしてオリーブのパンも美味しく頂きました♪
↑パン
そしてBACCALARIUS Domainc de Bachellery（フランス赤ワイン ラングドック）が運ばれますが、さすがパッケージは文字だけですが洒落ていて、そしてしっかりと飲みやすかったですね♪
↑赤ワイン
↑赤ワイン
これがホロホロ鳥胸肉・炭火ローストもも肉・木の芽・西京味噌・春菊ベビー・オキサリスと合って美味しかったです♪
肉が柔らかく上質で美味しく、マスタードもさすが上質さを感じましたね♪
↑ホロホロ鳥等
トリュフバターとパンとも合います♪
↑トリュフバターとパン
そしてドーンと、大きな土鍋ご飯が眼の前で披露され、赤や緑、オレンジ、黄色、紫、氏白色などと鮮やかで、能登イノシシ・夏野菜・トマト・スパイスが入っているとのことでしたね♪
↑土鍋ご飯
結構スパイスが効いて美味しく、これをお出汁とサツマイモと一緒に美味しく頂きます♪
↑お出汁やさつまいもと
土鍋ご飯はお代わりもできて良かったです♪
隣の友人はあまりに美味しくて4杯お代わりをして驚きましたね♪
↑土鍋ご飯
そしてオーナーシェフが白い煙に包まれながら何やら作り始めて、食後のコーヒー・根セロリ・-196℃アイスクリーム カプチーノが運ばれました♪
上質なデザートですね♪
そして今回もスプーンを持ち帰れたのは良い記念となります♪
↑何やら
↑アイスクリーム
↑スプーン
熱いフレッシュハーブティー・ベルベーヌ・ミントを頂いて落ち着きました♪
この透明グラスは二重構造となっているので、持ち手が熱くならないのは秀逸です♪
↑ハーブティー
そして恒例の吐息をオーナーシェフがお手本を見せてくれ、そして3人ずつ楽しみました♪
↑吐息
今回もたっぷり2時間半笑顔で楽しめましたね♪
↑ありがとう！
そして今回は始めて秘密のBARへ参加しました♪
入口近くのカウンター席に座ってお酒を楽しみます♪
↑秘密のBARメニュー
↑秘密のBARメニュー
今回はチェリーファションド1,500円税込み楽しみましたが、アメリカンチェリーとアメリカンウイスキーを使ったロックスタイルの強めのカクテルとのことで、確かにアルコールが強めでしたね♪
↑店内
↑チェリーファションド
ハニーナッツ500円税込と共に美味しく頂き1時間ほど楽しめました♪
↑ハニーナッツ
SECRETOは、イノベーティブ・フュージョンなお店で、心地よいBGMの中、オーナーシェフによる元気な進行でかなり楽しませてくれる料理やお酒、イベントでとてもオススメです！
秘密のBARもオーナーシェフやお店の方とも楽しく話せますので、ぜひぜひ楽しんで下さいませ♪
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