何度もこのブログで紹介しておりますが、東京の豊洲市場の晶（しょう）へ土曜のオープンの午前8時に一番乗りで6人で行ってお鮨を楽しみました♪
↑店構え
↑店前のメニュー
今回は珍しくというか初めて大将は不在で、代わりに実は大将と同じ中学の同級生だったという板前さんが握ってくれます♪
今回初めてでしたが、優しく会話も弾みます♪
まずはメニューを見てみんなで、ハートランドビール500円税込や烏龍茶300円税込、炭酸水300円税込などを頼んで乾杯して美味しく頂き、そしていつものお任せ12貫コース4,600円税込を頼みます♪
↑ドリンクメニュー
↑ハートランドビール
そして目の前のネタ箱には、今日も素晴らしい明るく光る鮨ネタが広がっていました♪
↑ネタ箱
私以外は晶は初めてなので、皆さんインスタフォロー一貫サービスで、後でイカのゲソも美味しく頂いていましたね♪
今回のお任せ12貫コースは以下となります♪
↑沖縄の太もずく酢
↑神奈川の三浦半島の佐島の太刀魚
↑やま幸（やまゆき）の定置網での尻労での生の本マグロ171kg
↑青森県の尻労（しつかり）の生の本マグロ中トロ
↑千葉の勝浦の初ガツオ
↑島根県のどんちっちアジを緑色のニンニク生姜ネギで
↑長崎の白イカを塩で
↑千葉の銚子の金目鯛
↑北海道の水蛸を塩で
↑口変わりの大根と梅水晶、大葉
↑味噌汁
↑北海道の毛ガニ
↑岡山のシャコ
↑静岡の生シラス
↑ロシアのバフンウニ
↑長崎の対馬の穴子をツメで
↑ネギトロ手巻き
↑玉子
特に青森県の尻労（しつかり）とは読めませんでしたが、生の本マグロ中トロはさすが口の中でとろけてかなり美味しかったですね♪
そしてたっぷりの毛ガニも嬉しく、いつもながら柔らかい岡山のシャコがかなり美味しくて秀逸です♪
そして穴子は珍しく今日はツメでしたね♪
そして追加で以下を頼みました♪
↑熊本の天草のコハダ400円税込
↑茨城の鹿嶋の煮蛤800円税込
コハダを三編みで編むのは素晴らしく、これは酢もよく効いてさすがのお味で、そして煮蛤が圧巻で肉厚もあり、これが今日の私の中では一押しで美味しかったですね♪
他の皆さんは、シャコ、穴子、水タコ、トロが美味しかったようで、大満足なようで良かったです♪
それから、今日は特に酢飯の飯粒が立ってかなり美味しく感じ、板前さんに伺うと、お米は千葉と埼玉のブレンドとのことでしたね♪
豊洲市場の晶は、朝から明るく綺麗な店内で、かなり上質で美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
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