まさに 旬

こちらは

　あたりに竹林など見当たらず.....


　


私の生まれ育ったところは
たけのこの名産地。
よく祖父にたけのこ堀りに連れて行ってもらったことを
　懐かしく思い出します。



生家の裏も　庭続きに竹やぶがあります。
（でも　この竹やぶから　たけのこを掘った覚えはないなぁ）




竹が植生しない当地では

お店で売られているのは当然　道外産。

少々値が張りますが
今の時期には何が何でも　食べたい。


早速
若竹煮をこしらえました。

私は　たけのこと一緒に炊いたわかめが大好きなので
“これでもかっ”ってくらい　　わかめをた～くさん入れますヨ。



それから
たけのこの下のやや固めのあたりは
炒めものに。

昨日は吹雪でお買物に行かなかったので
にある野菜といかとあわせて炒めました。
　　　　　　
　　　にんにくを効かせました。



　炊いても　炒めても　　やっぱり生のたけのこは　美味しいです。



PS　もちろん　“生”と言っても　　お米のぬかでアク抜きはしています。