ハヤシ

材料（４人分）

 

牛もも肉（薄切り）　　　２００ｇ　　　
塩、こしょう　　　　　　　少々
エリンギ　　　　　　　　　１本
タマネギ　　　　　　　　　２個
にんじん　　　　　　　　　８０ｇ
にんにく　　　　　　　　　１片
サラダ油　　　　　　　　　大匙２
バター　　　　　　　　　　２０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　大匙４
スープ（固形スープの素１個）　　カップ２

 

Ａ　赤ワイン　　　　大匙２
　　トマトピューレ　大匙３
　　ウスターソース大匙１
　　ケチャップ　　　大匙２
　　ローレル　　　　１枚

塩　胡椒　　　　　少々
ご飯、グリンピース　　適量

 

作り方

①牛肉は一口大に切って　塩、胡椒をする。

②エリンギは薄切りにする。　　タマネギ（１個）とにんじん（半量）は、３～４ｍｍ厚さの薄切りにする。

③残りのタマネギとにんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油（大１）を熱し、あめ色になるまでいためる。
残りのサラダ油を足し、①②を入れて軽く炒める。

④お鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火で茶色くなるまで炒める。
スープを少しづつ入れてのばし、煮立ってきたらＡとすりおろした
残りのにんじんを加える。

⑤③を加え、２０分ほど中火で煮込んで塩、胡椒で
味を整える。

 

⑥お皿にご飯を盛って⑤をかけ、グリンピースを散らす。